Sommelier Koen van der Plas van Inter Scaldes naar Kasteel Heemstede

De hoofdsommelier van Inter Scaldes, Koen van der Plas, vertrekt na 7 jaar bij het driesterrenrestaurant van Jannis en Claudia Brevet. ‘Ik vertrek met pijn in mijn hart, maar ik wil verder in mijn carrière.’