Yamazato Restaurant en Teppanyaki Restaurant Sazanka - de twee gerenommeerde Japanse restaurants van Hotel Okura Amsterdam - hebben als eerste restaurants in Nederlands de certificering ontvangen voor bedrijven in het buitenland die Japans eten ondersteunen.
Sterrestaurant Merlet in Schoorl van Martin en Carla van Bourgonje heeft een nieuwe keuken en een nieuw restaurant-interieur. Het restaurant bevat een aantal opvallende objecten waaronder een groot zand-kunstwerk dat tijdens lunch of diner continu in beweging is.
Bedrijven die zich willen inschrijven voor de Terras Top 100 2019 hebben daar nog twee weken de tijd voor. De inschrijfdatum sluit 1 april, dan gaan mystery visitors and vakjuryleden op pad. In tegenstelling tot voorgaande jaren gaan mystery visitors én vakjuryleden gelijktijdig hun bezoeken uitvoeren.
Huupkens IJs in Weert heeft de Gouden IJsspatel gewonnen voor het beste koffie-ijs. Een knappe prestatie, omdat koffie-ijs maken volgens de juryvoorzitter best een uitdaging is.
Sterrestaurant Merlet in Schoorl van Martin en Carla van Bourgonje heeft een nieuwe keuken en een nieuw restaurant-interieur. De nieuwe keuken is volledig gasloos en kan elektriciteit doseren. Executive chef Jonathan Zandbergen laat zijn nieuwe domein zien aan Misset Horeca.
The Avocado Show gaat een restaurant openen aan de Keizersgracht in Amsterdam. 'Het wordt het eerste restaurant waar ook diner wordt gedraaid', zo vertelt Ron Simpson aan Misset Horeca.
Sodexo Nederland heeft het afgelopen jaar een flinke stijging gezien in de behoefte aan vegetarische gerechten. Ten opzichte van het jaar ervóór werden in 2018 19% meer vegetarische producten verkocht.
Metos heeft zich op het gebied van duurzaamheid uitstekend gepresenteerd, zoals bijvoorbeeld met de centrale koelinstallaties en foodwaste apparatuur. Ze hebben net als Hotel Jakarta een 5-sterren mentaliteit, vindt general manager Nico Evers .
Hotels, restaurants en andere bedrijven in de horeca hebben de komende jaren in totaal bijna 100.000 extra medewerkers nodig. Het totale aantal vacatures in de horeca groeit in de periode tot 2025 van 443.900 begin vorig jaar naar 540.800.
Na 24 jaar heel succesvol een pizzeria in Elburg te hebben gerund, besloten Hetty en Pietro D'Andrea eindelijk hun droom te verwezenlijken. Een Italiaans restaurant in Zwolle, met een unieke sfeer, waar modern gekookt wordt zonder een vaste menukaart en zonder pizza's.