In Utrecht start een proef waarbij een tijdelijke horecavergunning voor de duur van vijf jaar wordt afgegeven voor dagzaken aan de Kanaalstraat. De pilot is een samenwerking tussen bewoners, ondernemers en de gemeente, met als doel het horeca-aanbod in de straat diverser te maken en te verbeteren.

Bij Kwalitaria Keijzershof in Pijnacker is onlangs een nieuwe bakwand geplaatst van 6,8 meter lang. Dankzij de vier extra mandjes en een bakplaat van een meter breed heeft de cafetaria de wachttijden weten te halveren. 'Ik denk dat ik gek word als we om wat voor reden dan ook moeten werken zonder deze bakwand.'

Chefs Robin Groos en Herman Cooijmans openen in Valkenswaard hun eigen restaurants: Restaurant Eden Valkenswaard. Het jonge duo zit vol ambities en mikt op noteringen in de culinaire gidsen.

Restaurant Goud van Herman den Blijker en Nick De Kousemaeker in Rotterdam heeft dit weekend de deuren geopend. 'We zijn trots, de keuken is klaar, de inrichting is af en al het personeel staat te popelen', aldus de eigenaren.

Bungalowverhuurder Center Parcs vernieuwt haar strategische partnership met Albron, de grootste horeca & cateringorganisatie van Nederland. Beide partijen hebben voor acht jaar bijgetekend.

Eetwinkel Kwebbles maakt sinds 11 januari uitsluitend nog gebruik van 100 procent biologische en afbreekbare verpakkingsmaterialen. Met een volledige overstap van plastic naar milieuvriendelijke en duurzame producten is Eetwinkel Kwebbles een voorloper in de branche.

Bionext en Libéma zullen op 23 en 24 januari 2019 voor de 5e keer de Bio-beurs organiseren in de IJsselhallen te Zwolle. Horecaondernemers kunnen kennismaken met horeca)leveranciers van biologische producten en zich tijdens workshops op het Foodplein laten inspireren om duurzamer te gaan koken.

KHN onderzocht onder haar leden of horecaondernemers bezig zijn met zoutreductie. Uit de resultaten blijkt dat 65% van de ondernemers één of meer maatregelen neemt om zout te verminderen.

Het ene pand is de winkel, het andere de wijnbar met proeflokaal. Harrie Baas liep al veel langer met het idee om 'iets' met wijn te beginnen. Liefst in combinatie met andere gastronomische producten plus de mogelijkheid om trainingen te verzorgen. In Harries Wine & Deli verenigt hij die gedachten.

Thuisbezorgd.nl gaat zich de komende maanden richten op bedrijven met het bezorgen van de lunch voor werknemers. Het bezorgplatform kan met behulp van nieuwe techniek orders bundelen.