Ferlyan Palimbong van HMSHost Schiphol is de winnaar van het Lekkerste Hamburgermenu. Een knappe prestatie, aangezien hij er ook vorig jaar met de winst vandoor ging.

'Snacktacular', zo omschrijft Ron Simpson van The Avocado Show het nieuwe product dat ze gaan lanceren voor de horeca en particulieren. The Avocado Show brengt in samenwerking met Salud haar eigen avocado friet op de markt. 'Voor restaurants kan het interessant zijn om mee te liften op wat wij nu doen', aldus Simpson dinsdag op horecavakbeurs De Horecava in Amsterdam.

Het Gastronomisch Gilde heeft op de Horecava met Gast Vrijheid een nieuw platform gelanceerd. Gast Vrijheid richt zich op kennisdeling binnen de zwarte brigade middels events, jamsessies, inspiratietours en workshops.

Wat zijn de nieuwe ontwikkelingen en trends op het gebied van horecainterieur 2019 ? Persoonlijk, warm en aaibaar interieur en meer.

De Horecava 2019 betekent voor Win Equipment de aftrap van een jubileumjaar. De producent van softijsmachines uit Bunschoten viert in 2019 zijn 30-jarige bestaan. Daar horen cadeaus bij. 

De Spijsbereiders, bekend om hun creatieve en eigenzinnige pop-up concepten komen met iets nieuws. Na vier succesvolle edities van hun pop-up restaurant Anderhalf, waaronder een bijzondere samenwerking met Jonnie Boer (De Librije***), zijn De Spijsbereiders toe aan iets nieuws: De Spijsveiling.

Op maandag 7 januari heeft SVH, in samenwerking met de Horecava, voor het eerst examens afgenomen óp de Horecava. Deze examens zijn afgenomen in de SVH Examenbus, die vier dagen lang voor de hoofdingang van de RAI Amsterdam staat. De geslaagde kandidaten ontvingen hun SVH branchediploma aan het einde van dezelfde dag.

Restaurantketens groeien en bepalen steeds meer het straatbeeld, dit staat in het nieuwste sectorbericht van Abn Amro. Volgens de bank zijn ketens beter in staat om voldoende personeel aan te trekken en te behouden, en vindt door overnames schaalvergroting plaats.

Michelle van Bodegom van KEES Eten & Drinken in Poortugaal heeft het Lekkerste Lunchgerecht in de categorie horeca gemaakt. Ze won tijdens de Horecava met haar 'Caribbean KEES'.

Het team van Merlet heeft maandag 7 januari de Gouden Koksmuts gewonnen. Bekijk hier alle gerechten van de acht teams; Merlet, Amsterdammertje, La Provence, Parkheuvel, Bridges, Ratatouille Food & Wine, De Bloemenbeek en Bentinck.