Hotelier Edwin van der Meijde deelt zijn ervaringen en meningen over hotellerie in columns en blogs. Deze keer over het failliet van het woord duurzaam.

Taco Bell in Eindhoven gaat 29 december weer open. De keten heeft na het faillissement een doorstart kunnen maken onder een nieuwe franchisenemer. Breda en Tilburg volgen kort daarna.

Dit jaar pakken Hakvoort Professional en Homint samen uit tijdens de Horecava. De bedrijven die zich specialiseren in horeca keukens en inrichting hebben de krachten gebundeld in een stand van 260 m2. Hierop realiseren zij een 'restaurant' volgens de laatste trends met alle denkbare keukenapparatuur.

De Horecava 2019 heeft een belangrijke plek ingeruimd voor bier. Hal 10 staat vol met pop-upbars, masterclasses en presentaties. Maar uiteraard zijn er ter inspiratie weer de wedstrijden, de Innovatie Awards en trends te zien. Dit jaar gaat de Horecava ook 's avonds verder, buiten de RAI, met de Street Takeover.

Misset Horeca Jaaoverzicht 2018: Nog op de schaatsen begin maart en daarna een hele lange, warme zomer! Zo lang dat in oktober de terrassen nog steeds vol zaten. We kijken terug op een jaar waarin iedereen in de horeca weer keihard werkte om de gasten te plezieren en soms ook om de gaten in het rooster op te vullen.

Chef-koks Wim de Beer en Jos Timmer zijn de nieuwe eigenaar van Restaurant De Kas in Amsterdam. Zij hebben gezamenlijk het bedrijf overgenomen van Gert Jan Hageman, die het restaurant met bijbehorende kwekerij oprichtte in 2001.

Friet met toppings zijn hot en steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen, unieke creaties. Peter Smulders van AnyTyme 't Vosje in Heumen vertelt dit keer over zijn toppings met tonijn.

Kwalitaria lanceert voor de winter vijf winterspecials, met kip kerrie en pittige rode paprikasaus als rode draad. Daarnaast wil het formulehuis de specials voortaan online meer promoten.

Burgemeester Eric van Oosterhout van Emmen heeft onlangs restaurant, brasserie en wijnbar De Drommedaar geopend. De Drommedaar staat midden in het centrum, aan de Hoofdstraat en naast de ingang van het stadspark Rensenpark. 

Peter Bruins is 40 jaar werkzaam bij tweesterrenrestaurant De Bokkedoorns in Overveen. De maître sommelier van het restaurant van de familie Beeren viert dit bijzondere jubileum op 27 december 2018.