Eindelijk wordt culinair Nederland met mooie beelden op de kaart gezet. Zes Nederlandse topchefs geven een exclusieve inkijk in hun leven en het werken aan de top. Drie topchefs: Menno Post -die net een Michelin ster heeft gekregen - Thijs Meliefste en Peter Gast trappen de zesdelige miniserie Meet The Chef af.
Alle hamburgerverkopers in Europa mogen hun hamburgers Big Mac's noemen als ze dat willen. McDonald's heeft in Europa namelijk het 'Big Mac'-handelsmerk verloren.
De horeca groeit dankzij een 'gouden mix' van economische expansie en een grotere toestroom van toeristen, plus het goede weer in een groot deel van 2018. Uit cijfers van SRA blijkt dat de omzet al ruim vijf jaar elk kwartaal toeneemt. De verwachting is dat in 2019 het personeelstekort een rem op de groei gaat zetten.
De vier grote brouwerijen hebben voor 2019 opnieuw allemaal hun pilsprijs verhoogd. Voor zowel fust- als tankbier gaan horecaondernemers gemiddeld zo'n 4 procent meer betalen. Misset Horeca neemt de traditionele, jaarlijkse prijsverhoging onder de loep en kijkt verder terug. Sinds 2014 is de gemiddelde pilsprijs met ruim 17 procent gestegen. Wie verder terugkijkt ziet een gemiddelde stijging van zo'n 75 procent.
Rijks Restaurant in Amsterdam haalt opnieuw een internationale topchef naar Nederland. Ditmaal gaat chef-kok Joris Bijdendijk koken met Richard Ekkebus van het tweesterrenrestaurant Amber in Hong Kong. Het duo verzorgt op zaterdag 26 en zondag 27 januari lunch en diner in het sterrestaurant in de hoofdstad.
Hotel Arena heeft met Luuk Rijnders een nieuwe f&b manager aangesteld. Hij is verantwoordelijk voor zowel de f&b in het hotel als in restaurant Park. Rijnders volgt Ruben de Vries op.
Marriott heeft met Bonvoy het nieuwe loyaliteitsprogramma gelanceerd, wat de drie bestaande programma's binnen de hotelgroep - Marriott Rewards, Ritz-Carlton Rewards en Starwood Preferred Guest (SPG) - vervangt. Met 120 miljoen leden heeft Marriott het grootste loyaliteitsprogramma in de hotellerie ter wereld.
Anderhalf jaar na de lancering van 'een rum die eens niet over stoffige tonnen of piraten gaat' zet Union 55 zijn 'revolutie' voort. Initiator Ruben Maduro start zijn crowdfundingcampagne voor Nederlands eerste rumdistilleerderij, Spirited Union Distillery - het hoofdkwartier van geïnfuseerde rum.
In Assen strijden maandag 11 februari 2019 tien teams van toprestaurants om de Grand Prix van Assen. De Loohoeve, Vive La Vie, Ciel Bleu, De Groene Lantaarn, 't Amsterdammertje, Bij Kees, De Bloemenbeek, Lauswolt, 't Lansink en Carelshaven Delden doen mee. Wie vaardigen ze af?
Bij de frietkraam van Tiemessen aan de Zeddamseweg in Etten staan vis, friet en ijs in de schijnwerpers. Levensgroot prijken de letters buiten bovenaan en binnen in de één jaar jonge frietkraam, die er gelikt uitziet. Een echte blikvanger. Een wereld van verschil met de oude kiosk.