De omzet foodservice in 2018 steeg met 5,5% tot een recordomzet van meer dan €20 miljard. De bezorgomzet steeg met 13,4% naar €1,7 miljard. De bezorging vanuit foodretail steeg nog harder: met 29% naar ruim €1,4 miljard. Deze cijfers maakt het FoodService Instituut Nederland bekend op haar congres op de Horecava.
Begin januari verschijnen overal de lijstjes met de do's en don'ts voor het nieuwe jaar. Voor food zijn de trends niet veel anders dan voorheen. Eten moet vers, gezond, duurzaam en waar mogelijk onbewerkt zijn. Gezondheid en duurzaamheid blijven ook in 2019 bovenaan de agenda staan. Zet je boeren op de menukaart!
Misset Horeca heeft acht bijzondere, recent geopende zaken in Amsterdam op een rijtje gezet. Van een nieuwe bar met blikjes vis tot de nieuwe zaak van de chefkok van Toscanini. Elke zaak is een bezoek waard tijdens de Horecava.
Iens, het platform voor het zoeken en reserveren van restaurants in Europa presenteert in samenwerking met internationaal marktonderzoeksbureau Doxa The Dining Out Trends Report 2019. Hierin staan de 7 restauranttrends 2019.
Baskin-Robbins biedt horecaondernemers nu de mogelijkheid een shop-in-shop of verkooppunt in de eigen zaak te creëren. Daarnaast heeft de ijsketen producten voor de retail ontwikkeld.
Makro maakt onderdeel uit van de grootste vakbeurs van Nederland omdat de Horecava net als Makro de horeca naar een hoger plan wil tillen.
Het inmiddels traditionele Nieuwjaarsdiner voor dak- en thuislozen in Amsterdam, vindt zondag 13 januari wederom plaats in restaurant-café In de Waag. Burgemeester Halsema zal de naar verwachting honderd gasten verwelkomen.
De Rabobank heeft haar verwachting voor de leisuresector in 2019 bekendgemaakt. De bank verwacht dat de groei van de horeca in 2019 verder zal gaan, maar dat die groei minder sterk zijn zal zijn dan in 2018. Er zijn een aantal uitdagingen van invloed op de horeca.
Met een gemiddeld reviewcijfer van een 9,73 is restaurant Mezger in Domburg uitgeroepen tot absolute winnaar van de 14e Heerlijk10Daagse editie. Het publiek heeft de deelnemende restaurants beoordeeld op eten, service, sfeer en gastvrijheid. Bekijk hier de landelijke top 10.
Horecava 2019 belooft een evenement van formaat te worden, met tal van nieuwe onderdelen en innovaties. Voor horecaondernemers is de grootste horecabeurs van Nederland het bezoeken waard. Hier volgen 10 redenen om begin januari de auto of trein naar de RAI te pakken.