Gault&Millau Chef van het Jaar Onno Kokmeijer, vertelt Misset Horeca waar hij zijn inspiratie vandaan haalt, hoe hij de stabiliteit waarborgt, wat hij jonge talenten bijbrengt, en wat rechterhand Arjan Speelman voor hem betekent.
Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot komen met Restaurant 212 als hoogste nieuwe binnen in de Absolute Top van Nederland in de GaultMillau gids 2019. Ze scoren 17,5 punten. 'Supergaaf. Ik voel me ook meteen tien jaar jonger door deze titel,' grapt Van Oostenbrugge na afloop van de gidspresentatie.
Nu 10 jaar geleden opende Now Organic haar fabriek in China waar biologische gember wordt gewassen en gedroogd en verpakt voor zeetransport naar Nederland.
BALR is een merk gecreëerd door oud voetballer Demy de Zeeuw en is enorm aan het groeien als merk maar ook in lifestyle producten.
In de GaultMillau 2019 gids is voor het eerst een selectie van cocktailbars opgenomen. Geen beoordeling met punten maar een lijst met 35 namen. 25 bars zijn wat uitgebreider beschreven. Welke leuke cocktailbars mag je niet missen?
GaultMillau bracht dit jaar in Nederland op 3 december zijn zestiende gids uit met een nieuw team onder leiding van Godfried van der Lugt. Bekijk hier de foto's van de gidspresentaties en de vijftien awardwinnaars.
GaultMillau 2019 heeft maandag 3 december haar eerste gids nieuwe stijl uitgebracht. Sinds begin van dit jaar ligt de licentie voor GaultMillau Nederland bij Godfried van der Lugt. De drempel voor restaurants om in de gids te komen is verhoogt van 11 naar 12 punten. Er staan 200 nieuwe namen in de GM gids 2019.
Onno Kokmeijer, van restaurant Ciel Bleu in Amsterdam is maandag 3 december 2018 door GaultMillau 2019 verkozen tot chef van het jaar 2018. De jury meldt over de tweesterrenchef: 'Hij behoort al vele jaren tot de absolute culinaire top en hij ontwikkelt zich nog steeds.'
Jim de Jong van Restaurant de Jong in Rotterdam is door GaultMillau 2019 verkozen tot Jonge Topchef van het jaar. Dit is maandag 3 december 2018 bekendgemaakt in Amsterdam. Hier werd de eerste gids onder het bewind van Godfried van der Lugt gepresenteerd.
Marleen Brouwer van De Loohoeve in Schoonloo is verkozen tot Gastvrouw van het Jaar door GaultMillau. 'Een eigenzinnige gastvrouw die met oprechtheid, relativeringsvermogen, gevoel voor humor én verstand van zaken iedere avond weet te verrijken', zo klonk maandag 3 december na de lancering van de GaultMillau gids.