Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette de innovaties horeca op een rij.

In de Bier Wereld op de Horecava is een stand van de Amerikaanse staat North Carolina. De zuidelijke staat promoot haar craftbrouwers en geef hen internationaal aanzien door hen mee te nemen én door buitenlandse geïnteresseerden uit te nodigen in de 'Tar Heel State'.

Vijf deelnemers zetten vijf heel verschillende hotdogs neer tijdens de wedstrijd de Lekkerste Hotdog 2019 op de Horecava in Amsterdam. De winnende hotdog is Formidable van Juanita Hoepel van Chez Jan.

Na een tweede plek vorig jaar, pakte Juanita Hoepel van foodtruckaanbieder Chez Jan dit jaar de titel in de strijd om de Lekkerste Hotdog. Met een eigen ontwikkeld broodje en worst van Brandt & Levie liet ze de competitie achter zich.

Er dreigt een enorm tekort aan vakbekwame koks in de Aziatische horeca. Vereniging Chinese Aziatische Horeca Ondernemers (VCHO) luidt daarom de noodklok en roept de overheid op om spoedig nieuwe afspraken te maken met de sector die het mogelijk maken in de komende jaren de nodige koks uit Azië aan te trekken.

Na een tweede plek vorig jaar, pakte Juanita Hoepel van foodtruckaanbieder Chez Jan dit jaar de titel in de strijd om de Lekkerste Hotdog. Met een eigen ontwikkeld broodje en worst van Brandt & Levie liet ze de competitie achter zich.

Gerrit Greveling, voormalig sterchef en eigenaar van Restaurant Chalet Royal in Den Bosch, is de nieuwe president van het Gastronomisch Gilde. In dit Gilde gingen in 2016 onder meer de Meesterkoks en de leden van het Koksgilde op.

Laurentz Craane van Iveau Burger & Wijnbar is tijdens de Horecava winnaar geworden van de Lekkerste Hamburger 2019. Daarmee prolongeert de chef zijn titel van vorig jaar. Het was de derde keer dat hij als winnaar het podium van de Lekkerste Wedstrijden verliet.

Laurentz Craane van Iveau Burger & Wijnbar is tijdens de Horecava winnaar geworden van de Lekkerste Hamburger 2019. Daarmee prolongeert de chef zijn titel van vorig jaar. Het was de derde keer dat hij als winnaar het podium van de Lekkerste Wedstrijden verliet.

Nederlanders geven steeds meer geld uit aan eten en drinken buiten de deur. Ook het laten thuisbezorgen van maaltijden is steeds populairder. Volgens het FoodService Instituut Nederland (FSIN) bedroeg de omzet van zogeheten foodservicebedrijven vorig jaar voor het eerst meer dan 20 miljard euro.