De winter, Kerst en Oud & Nieuw staan weer voor de deur. Tijd voor winterse smaken en geuren. Negen coctailrecepten en introductie van drie dranken ter inspiratie voor de drankenkaart tijdens de feestdagen of de koude maanden.
Traditioneel maken we jaarlijks de balans op na de bekendmaking van de vier restaurantgidsen Lekker, Gault&Millau, Michelin en Grootspraak: welke restaurants scoren gemiddeld het beste? Dat is de jaarlijkse Misset Horeca Superlijst, met ruim 300 restaurants. Voor het eerst voert Inter Scaldes de Superlijst 2019 aan.
De Restaurant Awards 2019: De 500 beste chefs van Nederland beoordelen elkaar in deze verkiezing. Behalve het 'Beste Restaurant' zijn er nog 11 andere categorieën met genomineerden/ Alle restaurants op een rij:
Van het volume aan frituurvet en -olie dat naar de horeca gaat, was vorig jaar 87 procent vloeibaar. Dat blijkt nu uit cijfers van MVO, de ketenorganisatie voor oliën en vetten.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 24 2018.
Snackkoerier 2018 editie 12
De Spaanse topkok Dani García sluit zijn gerenommeerde zaak 'Dani García' in Marbella en maakte er een soort hamburgerrestaurant van. Dat is opmerkelijk, gezien zijn drie Michelinsterren.
Duurzaam ondernemen is een hot item tijdens Horecava 2019. Ook op de stand van Bunzl.
Sofine for Chefs: is een verrassend concept van plantaardige burgers, balls & bites exclusief voor de professionele keuken.
Restaria heeft nog net voor de feestdagen twee cafetaria's aan het ledenbestand toegevoegd. In Oisterwijk gaat het om Restaria Pannenschuur en in Someren-Eind is sinds vorige week Restaria Perwillie te vinden.