Het Gastronomisch Gilde organiseert een 10 gangen vegetarisch eindejaardiner. Chef van dienst is SVH Meesterkok Edwin Vinke van tweesterrenrestaurant De Kromme Watergang in Hoofdplaat.

Met het wisselvallige herfstweer in Nederland is het verstandig om altijd goed voorbereid je bedrijfsbus in te stappen. Herfststormen en hagelbuien maar ook vorst, de laagstaande zon en rijden in het donker. Het zijn allemaal factoren waar je in de herfst rekening mee moet houden.

Op 28 oktober 1983 verscheen er in de krant een advertentie waarin horecadocenten werden gezocht. Deze advertentie trok de aandacht van André Pols. Hij besloot zich te gaan richten op het aanbieden van horecaopleidingen. Stichting Horeca Onderwijs was geboren.

Wie vanavond niet bij de uitreiking van de Café Top 100 2018 kan zijn, hoeft niks te missen. Via diverse social media-kanalen doen Misset Horeca en haar redacteuren live-verslag van het evenement in Studio 21 in Hilversum. De ontknoping, de bekendmaking van de top-3, zal via een livestream op de Facebook-pagina van Misset Horeca te volgen zijn.

Lekker koken, dat lukt alleen met kleding die lekker zit. Maar natuurlijk moet kokskleding aan meer eisen voldoen. Ook hygiëne en functionaliteit spelen een grote rol. Er moet in de keuken tenslotte voldaan worden aan de nodige wet- en regelgeving. Proforto is expert in bedrijfskleding en zet hier de mogelijkheden op een rijtje zodat de aanschaf van kokskleding eenvoudiger wordt.

Eerder dit jaar zijn FNV Horeca en Temper een samenwerking gestart. Die samenwerking wordt nu voortgezet en verbreed. Een van de wijzigingen is dat op korte termijn de gebruiksvergoeding verdwijnt die freelancers momenteel aan Temper betalen voor onder andere het gebruik van software.

Amsterdam is een culinaire hotspot rijker. Café Ons Huis, een restaurant met de focus op duurzaam koken en lokale producten, heeft haar deuren geopend aan de Rozenstraat 12 in hartje Jordaan.

Niels te Vaanhold, werkzaam bij koffiebrander Mocca d'Or, is op het World Cup Tasters Championship als tweede geëindigd. Dat is de beste prestatie van een Nederlander ooit op het wereldkampioenschap koffieproeven.

Nacarat, het restaurant dat chef-kok Ron Blaauw in 2017 opende op de vijfde verdieping van het pand waarin ook warenhuis Hudson's Bay is gevestigd, wordt Ron Gastrobar Indonesia Downtown.

Thuisbezorgd.nl wordt 18 op 9 november 2018. Het idee achter Thuisbezorgd.nl, ontstaan tijdens een familiefeestje, is inmiddels uitgegroeid tot een beursgenoteerde multinational met vestigingen in 11 landen.