Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 22 2018.

Ondernemer Arjen Hiemstra van cafetaria en eetcafé De Canterlanden in het Friese Gytsjerk is overleden. Hij is 47 jaar geworden.

Snackkoerier 2018 editie 11

Remco Groenhuijzen is vanaf 1 januari 2019 de nieuwe regional vice president Mövenpick Nederland. De huidige general manager van Sofitel Legend The Grand Amsterdam zet daarmee de volgende stap in zijn carrière binnen moederbedrijf AccorHotels.

Tradities moeten ergens beginnen, vonden Melle Pegman en Jacob de Graaff toen ze vorig jaar voor het eerst het jaar afsloten met een Hotelvrijmibo XL en een Hotel Leaders Network. Dit jaar werd dat voortegezet én er werd een nieuwe traditie aan toegevoegd: de Hotelrede, dit jaar uitgesproken door Jort Kelder.

Coworking hotels zijn sterk in opkomst, zo blijkt uit onderzoek van Horwath HTL. In coworking hotels worden de hotelfaciliteiten geïntegreerd met coworking spaces, waar hotelgasten en de lokale bevolking samenkomen om te werken en te ontmoeten, wat aansluit bij de behoeften van millennials en 'digital nomads'.

Met enkele grote congressen in de stad en het Amsterdam Dance Event (ADE) in oktober, hebben Amsterdamse hotels een goede oktobermaand gedraaid, volgens onderzoeksbureau STR.

Nederlanders zijn de laatste jaren gezonder gaan eten. Vooral de hoeveelheid fruit die we eten groeit, en de hoeveelheid vlees daalt. Daarnaast daalt de hoeveelheid suikerhoudende dranken en drinken mensen 20 procent minder alcoholische dranken ten opzichte van een paar jaar geleden. Dit blijkt uit cijfers van het RIVM

Bufkes heeft een nieuwe vestiging geopend op het St. Trudoplein 8 in Eindhoven.

De burgertrend zet door en de hotdogtrend gaat sky high, voorspelt Bart Mentink van LA Streetfood. Daarnaast noemt hij nog 9 inspirerende snacktrends 2019 die volop kansen bieden voor cafetariahouders.