Zo wordt je wijnbar een succes: Van het organiseren van events tot duurdere wijnen per glas
De wijnbars, wijnrestaurants en resto-bars behoren tot de meest populaire nieuwe starters binnen de horeca. Wat maakt ze succesvol?
82981 resultaten
Luca Carli (26) van Reverie over route naar eigen zaak: 'Ik doe het anders dan mijn leermeesters'
Luca Carli (26) opende samen met zijn maatje Stuart Kepser (27) het in het oog springende restaurant Reverie in Veldhoven. De chef staat al jong op eigen benen, maar heeft inmiddels ook behoorlijk wat kilometers op de teller. Een gesprek met de twintiger, over de weg naar zijn eigen restaurant.
Grip op giftige reviewcultuur: 'Niet meer publiek afgerekend zonder weerwoord'
Starfeed is de naam van een nieuwe tool die horecaondernemers helpt in de strijd tegen de vaak giftige reviewcultuur op internet.
Zelf tempé maken: 'Je kunt experimenteren met smaak en structuur'
Zelf tempé maken opent de deur naar eindeloze culinaire mogelijkheden. Robin Collard, chef van restaurant Ethica in Den Haag, deelt zijn inzichten over fermentatie, ingrediënten en technieken om tempé naar een hoger niveau te tillen.
Renaissance Amsterdam Hotel viert 50-jarig bestaan met opening nieuwe lobby bar
Renaissance Amsterdam Hotel opent de deuren van Specht Bar & Lounge - een warme, uitnodigende hotelbar waar harmonie en ontmoeting samenkomen.
KHN-voorzitter Marije Vuik: 'Duurzaam ondernemen is smaakvol en slim ondernemen'
Duurzaamheid in de horeca is allang geen niche meer. Maar hoe maken we het écht een vanzelfsprekend onderdeel van de menukaart?
Advocaat waarschuwt: meldplicht 'ongewoon voorval' bij lekkage koelmachines
Recent zijn enkele (horeca)ondernemers gewezen op de plicht om lekkage van airco-installaties direct bij het bevoegd gezag van de overheid te melden.
Van der Valk Investments gaat campus bouwen voor 2.500 arbeidsmigranten
De gemeente Lelystad en Van der Valk Investmens hebben een koop- en realisatieovereenkomst ondertekend voor de bouw van de International Campus Lelystad. Op de campus, pal naast het Van der Valk-hotel Lelystad, moeten circa 2.500 arbeidsmigranten worden gehuisvest.
René Bogaart over gastbenadering: 'De gast is geen koe in de wei'
Horecaondernemer René Bogaart laat niets aan het toeval over. Ook wat betreft gastbenadering heeft de succesvolle tycoon een messcherpe strategie.
Binnenkijken bij Petite van Casimir Evens: Bistroromantiek en wijnbarchic
Pal tegenover hun sterrestaurant Odille in Sint Oedenrode openen Casimir Evens en Lotte Bloem Petite, een combinatie van bistro, wijnbar, suites en een boardroom. Het concept ademt een mix van Parijse en New Yorkse invloeden, maar met een warme, dorpsgerichte toegankelijkheid.