De Café Top 100 2018 wordt maandag 12 november onthuld in Studio 21 in Hilversum. Zo'n 700 ondernemers en werknemers van de 100 cafés die dit jaar in de lijst staan zullen aanwezig zijn voor een feestelijk evenement én om te horen op welke plek ze staan. Maar er worden nog meer prijzen uitgereikt.
Family introduceert deze winter nieuwe variaties op bekende snacks. Naast luxe bitterballen en een kroketmenu wil de formule zich onderscheiden met een kroketsalade en een unieke milkshake.
5&33 heeft het truffelseizoen officieel geopend. Een viergangen menu met verse truffel uit Italië. Voor de vierde editie heeft chef Mirko Bischèri van 5&33 de handen ineen geslagen met chef Julius Jaspers.
Geïnspireerd door carnaval hebben twee Tilburgse bedrijven hun krachten gebundeld. Van Geloven en Schrobbelèr introduceren een nieuwe snack voor de koude maar feestelijke wintermaanden: de Van Geloven Schrobbelèr bitterbal.
Dit jaar viert Tilburg haar carnavaleske lustrum 5x11. Vanuit de carnavalsgedachte hebben twee iconische Tilburgse bedrijven hun krachten gebundeld. Van Geloven en Schrobbelèr introduceren dé snack van deze koude feestelijke wintermaanden: de Van Geloven Schrobbelèr bitterbal.
Twee jaar geleden bestempelde voorzitter Ruud Baljé de VOCC nog als een vriendenclub die beleidsmatig zoekende was naar een standvastige koers. 'De criticasters die zeiden dat we het niet gingen redden, hebben geen gelijk gekregen. Onze invloed wordt alleen maar groter.'
Martijn Kuik, voorheen souschef bij sterrestaurant Kaatje aan de Sluis in Blokzijl, is in Dalfsen gestart met een eigen restaurant. Hij werkt in Sukerieje met een menukaart met groenten als basis. Voor vlees en vis rekent hij een supplement. Hoe werkt dat?
Nieuwe data van Airbnb toont aan dat bijna één op de vijf (16 procent) Nederlandse hosts werkzaam is als kunstenaar, filmmaker, artiest, designer of muzikant. Voor veel van hen is hosten op Airbnb een belangrijke extra inkomstenbron naast het geld dat zij verdienen met hun creatieve werk.
Hans Snijders en Gilbert von Berg (Château Neercanne, Bart Ausems (Tout à Fait), Ralf Berendsen (La Source, La Butte aux Bois) en Otto Nijenhuis en Guido LeBron de Vexela (Chateau Sint Ger-lach) bereiden samen een viergangenmenu op 26 november ten bate van Voedselbank Zuid-Limburg.
Automatiseerder Eijsink heeft een belevingslab voor ondernemers in Amsterdam geopend. Oplossingen als kassa's en keukenschermen draaien hier in een echte praktijksetting. Wie binnenloopt waant zich in een restaurant of hotel: zo zijn de producten namelijk beter te testen en op waarde te schatten.