In het historische centrum van Gouda komt een luxe boutiquehotel in een voormalig weeshuis. Midden in het Cultureel Kwartier van de stad komen er twintig suites en een restaurant in het voormalige weeshuis uit de zestiende eeuw.
Rene Bogaart van Big Horeca weert sinds september 2018 contant geld bij zijn horecabedrijf Pavarotti in Zoetermeer. Dit bevalt zo goed, dat hij begin 2019 al zijn zaken cashless maakt. 'In januari 2019 gaan we overal contant geld weren. Het is veel veiliger, transparanter en goedkoper.'
Zin Inspiratielab organiseerde voor horecastudenten van een aantal Brabantse MBO-colleges een exclusieve masterclass met een internationale topchef Yann Bernard Lejard.
Horecaprofessionals uit de fastservicebranche, restaurantwereld en de catering kunnen zich vanaf nu inschrijven voor de Lekkerste Wedstrijden. Deze vakwedstrijden vinden plaats tijdens de Horecava en bevatten een aantal nieuwe elementen.
WOK& heeft veel waardering gekregen als beste startende franchiseformule in 2018 van de deelnemers aan het Nationale Franchise Congres, deze maand in Amsterdam. De formule kreeg de meeste stemmen van het aanwezige publiek.
Na een verbouwing van ruim een jaar is de vernieuwde Openbare Bibiotheek Amsterdam (OBA) het Oosterdak af. JCAU, verantwoordelijk voor het oorspronkelijke ontwerp van het iconische gebouw, ontwierp, nu 10 jaar later, ook de vernieuwde versie van het OBA Oosterdok.
Als eerste cateraar in Nederland ontving SAB Catering dit voorjaar het Metta-certificaat. Een erkenning voor de weg die het bedrijf is ingeslagen om impact neutraal te ondernemen. Directeur Hans van Heel legt uit waarom hij dat belangrijk vindt. En hoopt daarmee mensen te inspireren hetzelfde te doen.
De acht deelnemers, die op 9 januari 2019 met elkaar concurreren tijdens de NK Jonge Koks 2019, zijn bekend. Deze culinaire wedstrijd voor jonge food professionals, georganiseerd door het Gastronomisch Gilde, vindt plaats tijdens de Horecava in RAI Amsterdam.
Terras Top 100 2018-winnaar 't Gerecht in Heerenveen heeft niet alleen in de zomer een topterras. Ook op hun winterterras is het er dankzij afschermingen, overkappingen én verwarming goed toeven. 'In plaats van slepen met die gasflessen, trek een leiding door. Die kosten heb je er zó uit.'
Restaurant De Loohoeve van Jeroen en Marleen Brouwer in Schoonloo biedt jongeren voortaan het hele jaar door minimaal 25 procent korting aan. Waarom doen ze dit?