Snackkoerier 2018 editie 9

Gastvrij Rotterdam was de afgelopen dagen ook het toneel voor nieuwe producten die voor cafetaria's interessant zijn. Snackkoerier ging de beursvloer op en pikte er vijf uit.

Manouk Wols van restaurant Dell'arte in het Zeeuwse Cadzand, heeft de Euro Toques Young Chef Award 2018 gewonnen. In de finale op Gastvrij Rotterdam liet ze vier jonge -tot 25 jaar- collega's achter zich.

McDonald's gaat haar McDelivery uitbreiden in Nederland. Vanaf 20 september levert Uber Eats de producten van de fastfoodgigant ook in Haarlem. Vanaf 2 oktober volgen Groningen, Voorburg en Scheveningen. 'Sinds we betalen met Ideal hebben ingevoerd is het aantal bestellingen met 20 procent gegroeid.'

Lex Moerke was net 30 jaar oud toen hij aan de slag ging als hoofd Horeca & Services in ziekenhuis Nij Smellinghe in Drachten. Hij wil van het restaurant het gezondste deel van het ziekenhuis maken. Ziekenhuiscatering in optima forma.

Op 19 september 2018 hebben de eerste geslaagden tijdens de vakbeurs Gastvrij Rotterdam het officiële SVH Vinoloog/Sommelier diploma ontvangen. SVH Vinoloog/Sommelier is als examen ontwikkeld voor de horeca, zodat meer mensen met de wijnkennis van een vinoloog gasten kunnen adviseren over wijn-spijs-combinaties.

De kwaliteit die de deelnemers van de Misset Horeca Koffie Top 100 aan de dag leggen, wordt ieder jaar hoger. Dat concludeert de hoofdjury na de afgelopen editie. Dat betekent echter niet dat er geen verbeterpunten te benoemen zijn.

Michelinster- restaurant Yamazato, van Hotel Okura Amsterdam, staat in oktober 2018 in het teken van kunst in meerdere verschijningsvormen. Yamazato haalt de karakteristieke houtsnijkunst van de Hida Takayama regio naar Amsterdam met een tijdelijke expositie.

De kaartverkoop voor de finale van de Snackkoerier Cafetaria Top 100 op 29 oktober is gestart. Het event is vernieuwd en het belooft daardoor een bloedstollende avond te worden.

De Rotterdamse patatkoning Bram Ladage heeft een mooi bedrag bij elkaar gehaald voor de Dirk Kuyt Foundation. Dat gebeurde tijdens de Aardappel Oogstdag.