Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 17 2018.

A-Kerkhof, Grote Markt, Herestraat. Iedereen kent deze Groningse straatnamen van het wereldberoemde gezelschapsspel Monopoly. Eén straat is nog populairder: de Folkingestraat. Een stijlvolle winkelstraat met kunst, galerieën, winkeltjes met unieke concepten én sinds ruim twee jaar de Frietwinkel. Een echte place to be.

Esmeralda en Diego van der Linden hebben in hun Bram's Gourmet Frites Novifarm in Numansdorp een frietje met spruitjes geïntroduceerd. Het is de enige vestiging waar deze special te krijgen is.

Het American Hotel in Amsterdam heeft een nieuwe general manager. Claire van Campen neemt het stokje over van Max Hermers. Het American Hotel is eigendom van de bekende Nederlandse hotelfamilie Dijkstra en onderdeel van Eden Hotels.

Restaurant Zeezout in Rotterdam viert het 20-jarig jubileum met een speciaal menu met bijzondere Rotterdamse ingrediënten. Chef van het eerste uur en huidige eigenaar Patrick van 't Hart denkt regelmatig na over de koers van Zeezout en wat hij moet doen om bij te blijven. Na 18 jaar deed hij het linnen van tafel.

Met Het Wapen van Willemstad voegt ondernemer Herman Hell een negende zaak toe aan zijn portfolio. Voor de camera van Misset Horeca vertelt de Rotterdammer over zijn nieuwe zaak. 'De bar staat nog op dezelfde plek, maar voor de rest is alles veranderd.'

Bezorgdienst Deliveroo voorspelt een flinke groei in het aantal aangesloten restaurants. Daarnaast lanceert het bedrijf een nieuwe service in Amsterdam waarmee consumenten meerdere restaurants in één bestelling kunnen bundelen.

Instock, bekend van haar restaurants die eten serveren dat anders weggegooid wordt, heeft haar webshop uitgebreid. Het aanbod groente en fruit voor reguliere restaurants en cateraars wordt door een samenwerking met de boeren van ZLTO groter.

Het Nederlandse Bockbierseizoen gaat maandag 1 oktober officieel van start. Dit jaar wordt de nadruk gelegd op foodpairing met het bier. 'Bockbier is een rijk bier, dat zich uitstekend laat combineren met veel gerechten en daarom vieren we dat door bockbier nog nadrukkelijker te koppelen aan eten.' 

De Association of Serviced Apartment Providers (ASAP) verenigt de aanbieders van serviced apartments en heeft internationaal een definitieset ontwikkeld voor de verschillende vormen van verblijf in appartementen. Peter Heule, voorzitter van de Nederlandse afdeling van ASAP, ASAPNL, legt uit.