Het evenement van de Koffie Top 100 2018 krijgt steeds meer vorm. De locatie is nieuw dit jaar: theater Kunstlinie Almere. De presentatie van de avond en het entertainment zijn in handen van Kasper van Kooten, die na de bekendmaking met zijn band een uur speelt uit de nieuwe clubtour van Danspaleis van Kooten.
De omzet uit de verkoop van biologische levensmiddelen in Nederland is vorig jaar met 5 procent gestegen tot ruim 1,5 miljard euro. Dat blijkt uit cijfers van branchevereniging Bionext. Ook in de horeca stijgt het aandeel biologisch eten.
Supermarktondernemers René Puts en Ralf Jansen openen in januari Proeflokaal Bregje in Weert. Het duo exploiteert naast hun Jumbo in Stramproy ook zeven Subway vestigingen in het zuiden van het land.
Restaurant Sophie in Kasteel de Wittenburg in Wassenaar heeft op 4 september de deuren geopend. Inspiratiebron voor de naam van het restaurant, de menukaart en het interieur is het luisterrijke echtpaar dat het Kasteel bouwde: Barones Sophie en Jonkheer Speelman.
In een volledig duurzaam gebouwde kasconstructie huist sinds kort restaurant Greens. Een restaurant omgeven door een biodynamische moestuin waar mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt werken. 'We wilden een uniek concept: een zorgmoestuin in combinatie met een commercieel restaurant.'
Meer dan 75 procent van het Nederlands hotelvastgoed is nog niet duurzaam genoeg. Zo beschikt slechts 1 op de 4 Nederlandse hotels over energielabel C of hoger. Dit blijkt uit onderzoek van CFP Greenbuildings in opdracht van ABN AMRO onder 266 grotere hotels. Het kan beter met duurzame hotels.
Voor het tweede jaar op rij gaat Schuim Magazine op zoek naar het 'Knapste Etiket van de Lage Landen'. Brouwerijen mogen maximaal één bier insturen met een bieretiket dat in 2018 op de markt verscheen.
Enthousiaste en ambitieuze jonge ondernemers zijn de toekomst van deze branche. In deze rubriek portretteren we deze jeugdige starters. Als eerste: Joëlle van der Heide van Brasserie Twintig18.
Hamburgerketen Thrill Grill van sterrenchef Robert Kranenborg gaat als eerste een op planten gebaseerde hamburger verkopen die smaakt als echt vlees. Een primeur, zeggen ze zelf.
De Dudok Groep opent een grand-café in Muziekgebouw aan 't IJ in Amsterdam. Het is een gezamenlijk initiatief van het Muziekgebouw aan 't IJ en Dudok Groep, bekend van onder anderen café-brasseries in diverse steden en Dudok Patisserie.