Rene Bogaart, eigenaar van Big Horeca, gaat contant geld weren uit Pavarotti Zoetermeer. Ook de bijbehorende ijssalon Pavarotti Dolce accepteert na 1 september 2018 geen contant geld meer. Voor de fooi heeft Bogaart een oplossing...
Iens werkt aan problemen bij de reserveringen voor de Restaurantactie Iens en AH. Regelmatig krijgen niet-deelnemende restaurants gasten over de vloer die denken dat het restaurant wél aan de kortingsactie meedoet. Deze gasten verwachten het tweede driegangenmenu gratis te krijgen.
Herman Hell - eigenaar van Hell's Kitchen Horeca Groep - is de nieuwe eigenaar van Het Wapen: het oudste hotel-restaurant van Willemstad. Het restaurant, dat 'een luxe cruiseschip-uitstraling' moet krijgen, opent 13 september haar deuren. Het hotel zal worden uitgebreid van zes naar veertien kamers.
Snackkoerier 2018 editie 7/8
Bombay Sapphire presenteert zomerse cocktails bereid met deze gin. De Bombay Buck is een verfrissende cocktail met een verrassende, bittere nadronk. Bereid de cocktail zelf.
McDonald's en franchisenemers hebben toegezegd om in 2025 voor 43.000 mensen een opleiding aan te bieden. Dat gebeurt onder meer in Nederland.
Martin en Carla van Bourgonje hebben met hun Hotel-Restaurant Merlet Schoorl dit jaar twintig jaar een Michelinster. Dit vierden ze met oud-chefs Alain Pearson, Wilco Berends, Onno Kokmeijer en Timo Munts. Ook huidig chef Jonathan Zandbergen en sous Marco Helsloot vierden mee. Hoe?
De 19-jarige Adriaan Kluin opende deze zomer Plaza Wijhe. Hij is de jongste ondernemer binnen de formule én het dorp. Wij namen een kijkje in zijn winkel.
Moderne gasten, bestaan die? Gasten die een ander type horecabedrijf bezoeken dan het bedrijf van pakweg twintig jaar geleden? Op 24 september verschijnt er een boek van Wouter Verkerk waarin hij zijn visie in drie delen uitlegt aan (nieuwe) medewerkers in de bediening van een modern horecabedrijf onder de titel: 'Help! Ik heb een (bij)baan in de horeca!'
De rechtbank in Rotterdam oordeelt dat roken op een overdekt terras mag. Horecaondernemer Geert Sanders uit Wijchen vocht een boete van de NVWA van 600 euro aan. En met succes.