Jan van Lissum start een nieuw online restaurantplatform onder de naam Proefschrift Restaurants. Hij gaat ook eigen awards uitreiken...

De verhoging van de alcoholleeftijd, loktieners, het verbod op rookruimtes. De consequenties van de betutteling in de horeca gaan ten koste van een volledige generatie, betoogt columnist Martijn Veen.

De Stichting Vis & Seizoen wil de visconsumptie en het visaanbod in de horeca structureel verduurzamen. In dit recept zeewolf bereidt als ceviche.

De Amerikaanse investeerder Blackstone neemt voor 4,8 miljard dollar in contanten hotelexploitant LaSalle Hotel Properties over.

Ron Blaauw heeft zijn Gastrobar Paris aan het Kleine Gartmanplantsoen in Amsterdam gesloten. Ook The Fat Dog is nog niet ontwaakt uit zijn winterslaap.

De Cold brew-mix van Tribes is een alternatief voor ice tea. Mix de Gold Brew in fles met fruit en siroop en je hebt een makkelijk te bereiden zomerdrankje.

Estée Strooker heeft met haar Zilte Garnalencocktail de garnalenwedstrijd van de Marine Council Stewardship (MSC) gewonnen.

In het centrum van Zutphen wordt op vrijdag 25 mei de tweede Eetwinkel geopend.

Adrian Zarzo Habraken opent in juni samen met zakelijk partner Sunny Devens in Eindhoven Sun by Zarzo. Op 10 mei opende Bodega By Zarzo al de deuren. De twee zaken delen samen een centrale keuken. Bekijk hier het horecainterieur.

De Hotels van Oranje, heeft twee nieuwe leidinggevenden. Gijs Verbeek is aangetreden als nieuwe chef-kok bij Restaurant Dutch! en Grand Café 't Elfde Gebod in Noordwijk.