Ruim een derde van de bezoekers is directeur/eigenaar, een toename van bijna 6 procent in vergelijking met 2007. Dat is opvallend, concludeert de beursorganisatie, omdat het bezoekersaantal licht daalde tot 37.686 mensen.

Volgens de Horecava zijn de 520 exposanten verrassend positief over de investeringsbereidheid van de bezoekers. Verder blijkt uit onderzoek dat 91 procent verwacht het komend jaar vernieuwingen door te voeren. Vooral de productgroepen interieur en aankleding worden daarbij veelvuldig genoemd.

Ook blijkt uit het Horecava-onderzoek dat kostenverlaging, personeelsmotivatie en de concurrentie voor blijven heel belangrijk zijn dit jaar.