Het viersterrendesignhotel is ingericht door Jan de Bouvrie en ligt op een heuvel bij het middeleeuwse dorp Haut de Cagnes, vlakbij Nice. Het complex van 5 hectare omvat dertig kamers een suite in kleinschalige gebouwen.

Domaine Cocagne wordt geleid door een Nederlands echtpaar en is eigendom van investeringsmaatschappij Amerborgh, waarmee Sandton Hotels een managementovereenkomst heeft gesloten.

Sandton Hotels is een in 2004 opgerichte hotelcollectie. De keten bestaat uit 21 hotels verdeeld over Nederland, België, Duitsland en nu dus ook Frankrijk.