De chef-kok maakte grote indruk en behaalde de hoogste score ooit tijdens de Taste of the Caribbean. Volgens de Curaçaose krant Amigoe maakte Van Triest bijzondere indruk op de jury door acht verschillende items op een bord te bereiden. Hij maakte een mystery basket van aardappel, paprika, courgette, Parmezaanse kaas, gamba’s en lamsvlees.
Van Triest werkt tegenwoordig voor het viersterrenhotel Floris Suite in Willemstad. Daarvoor werkte hij twee jaar bij Le Canard Suavage. Van 1995 tot 2000 werkte hij eveneens op Curaçao, voor onder andere de restaurants Curnonsky, Fruits en Zeelandia.
Volgens Floris Suite is het geweldig dat Van Triest deze prestigieuze prijs pakt. ‘Hij brengt een nieuw concept van dineren op het eiland’, jubelt verkoop- en marketingmanager Anna de Visser op Amigoe.com.
