De dag werd gehouden in het kader van het Convenant Overgewicht. Tijdens de bijeenkomst werd vastgesteld dat de horeca wel degelijk een maatschappelijke verantwoordelijk heeft ten aanzien van dit probleem.
Verschillende suggesties werden geopperd. Een daarvan: maak een groene bladzijde in je menukaart met daarop gezonde producten. Een andere: laat koksopleidingen meer aandacht besteden aan het bereiden gezonde voeding.
De consument, zo stelden de aanwezigen vast, heeft het recht om te weten wat er in zijn voeding zit. Voor horecaondernemers ligt hier een taak. Na de discussie, waaraan Paul Rosenmöller deelnam, gaf John van Grunsven van Euro-Toques smaakles.