Het is geen geheim dat Richard en Mariëlle al langere tijd aan de top staan in de cafetariabranche. Met hun andere Verhage-locatie in Zwijndrecht gingen ze er tien jaar geleden met de winst vandoor in de Cafetaria Top 100 en ze zijn ook al een paar keer eerder als tweede geëindigd.
Gastvrij gevoel
Vooral de gastvrije uitstraling van Verhage Walburg wordt door de jury geroemd. 'Een gastvrij gevoel komt als eerste in je op als je deze zaak betreedt', zo is in het rapport te lezen. Het interieur ‘nodigt uit tot het bestellen van iets extra’s’, en ‘om langer te blijven zitten’. Daarnaast zorgt de ijscorner bij de voordeur – met maar liefst acht kleurrijke dips gepresenteerd in grote schalen – voor een waar wauw-gevoel bij jong en oud.
Inspiratie voor de branche
Richard en Mariëlle laten zich in alles graag van hun vindingrijke kant zien en zijn daarmee een echte inspiratie voor de branche. Dat geldt niet alleen voor de aankleding van hun zaak, maar zeker ook voor het menu. Een mooi voorbeeld is de Fry Tea, een etagère met onder meer verse broodjes, friet, mini-frituurhapjes, sausjes en zoete lekkernijen.
Vastberadenheid
En het ondernemerschap van deze twee stopt niet bij de voordeur. Ook voor de leefbaarheid van het plein voor de zaak gaan ze met dezelfde vastberadenheid op hun doel af. 'Nu eindelijk die lelijke papiercontainer wordt weggehaald, kunnen we er een mooi terras en een springkussen neerzetten', vertelt Richard enthousiast.
De vakjury was vanzelfsprekend zeer onder de indruk. 'Ga vooral door met jullie onderneming zoals je nu al doet.'
Bekijk hier het juryrapport van Verhage Zwijndrecht - Walburg...
Bekijk hier de complete ranglijst Cafetaria Top 100 2016-2017...
