De broers staan sinds juni 2018 aan het roer van restaurant, snackbar en ijssalon ’t Koepelbos in het Friese Oldeberkoop, op zo’n veertig minuten rijden van Alida’s Smulpaleis. Dat bedrijf bestaat al meer dan 36 jaar.
Jan de Groot, met 34 jaar de jongste van de drie en woonachtig in Groningen, is de man die de verwachtingen van de gasten in Roden waar moet maken. Hij gaat Alida’s Smulpaleis runnen, en weet inmiddels wat voor een uitdaging dat is. ‘Ik ben al een aantal weken een paar dagen aan het werk, maar vanaf nu echt volop. De manier van werken is topsport hier. Het is heel erg druk, dat valt me echt op. Normaal heb je pieken en dalen, maar hier gaat het de hele dag door. Dat is wel mooi, daar doe je het voor.’
Geen verschil
De nieuwe mede-eigenaar benadrukt dat er niets verandert bij Alida’s. ‘We houden het assortiment zoals het nu is. We veranderen eigenlijk niets aan de structuur en het eten, zodat mensen geen verschil merken. Ze zien alleen een ander gezicht.’
Jan en Arjen de Groot hebben niet zoveel horeca-ervaring. ‘We hebben baantjes in de horeca gehad, maar we komen uit een andere sector’, zegt Arjen de Groot (38). ‘We zijn geen horecadieren. Ik zit in de ICT en Jan heeft gewerkt als planner bij een eierverwerkingsbedrijf. Daarna heeft hij anderhalf jaar in ’t Koepelbos in Oldeberkoop gewerkt.’
Jan (links) en Arjen de Groot. Foto: VanVlietFotografie
Beetje impulsief
Het besluit om samen de horeca in te stappen, noemt Arjen de Groot een beetje impulsief. ‘We wilden altijd al iets samen doen, dus we hebben het aangepakt. En nu weer. We werden gebeld over Alida’s en zijn erop ingegaan. Het is een mooie, goedlopende cafetaria. Dat is interessant voor ons, we kunnen het er goed bij hebben. We zien veel synergie tussen onze zaken.’
Flinke reputatie
Het overnemen van een cafetaria met een flinke reputatie is niet makkelijk. De broers hebben er echter vertrouwen in. Arjen de Groot: ‘We weten wat we kopen en wat er wordt verwacht. De cafetaria’s zijn kwalitatief met elkaar vergelijkbaar. Ook in Oldeberkoop hebben we een drukke zaak. Alleen zitten we daar niet op een parkeerterrein maar in een bos aan een doorgaande weg. Wij moeten het daar hebben van passanten die op weg zijn tussen Wolvega en Oosterwolde.’
Meteen een uitdaging
Jan Willems en Alida van Dellen zullen de komende maanden nog bijspringen als dat nodig is, tot uiterlijk maart 2020. ‘Ik kijk ernaar uit’, aldus Jan de Groot. ‘We gaan meteen een druk weekend in. Dat vind ik fijn, gelijk een uitdaging.’
De 29 medewerkers van Alida’s Smulpaleis wil hij graag behouden. De Groot zoekt nog een bedrijfsleider, van binnen of buiten het bedrijf. ‘Jan en Alida zijn altijd de motor van het bedrijf geweest en waren er iedere dag. Dat vang je niet zomaar op.’
Vlnr: Jan de Groot, Alida van Dellen, Jan Willems en Arjen de Groot. Foto: VanVlietFotografie
