De nieuwe locatie van De Heeren van Katwijck is gelegen in een nieuwbouwwijk van Oegstgeest, in een nieuw winkelcentrum met een supermarkt, drogisterij, kapper en een bakker. ‘Strategisch gezien een mooie plek in een woonwijk met jonge gezinnen’, zegt Arjan Hoek. ‘Er is een groot parkeerterrein, we hebben de supermarkt naast de deur en in de toekomst wordt er een loop- en fietsbrug over de Rijn gebouwd naar een andere nieuwbouwwijk. Die wijk heeft zelf geen horeca.’
De Heeren van Katwijck in Oegstgeest is een zaak van 80 vierkante meter en heeft twintig zitplaatsen. Dat is twee keer zo groot als het pand in Katwijk aan Zee.
Stijlvolle speciaalzaak
Marcel Oudshoorn en Arjan Hoek openden De Heeren van Katwijck op 1 mei 2017 in een voormalige vistent vlakbij het strand van Katwijk aan Zee. Deze toverden ze om tot een stijlvolle ‘speciaalzaak’, ingericht met steigerhout, smaakvol meubilair en verlichting. Op het menu staan onder meer verse friet, luxe kroketten en een klein assortiment overige snacks. Er is geen vitrine, maar schermen waarop de producten worden gepromoot. Daarnaast is het voor de ondernemers belangrijk om vooral zelf contact te hebben met gasten, en niet achter de bakwand te staan.
‘Het is geen snackbar, maar een speciaalzaakje waar je kunt snacken in stijl’, zei Hoek toendertijd. ‘En we schrijven frites, geen friet. We serveren die in een blauwe puntzak met onze naam en logo erop. De blauwe kleur zie je overal terug.’
Nieuwe stijl in Oegstgeest
De zaak in Oegstgeest ziet er iets anders uit. Ook daar is steigerhout gebruikt en ontbreekt de vitrine. ‘Maar voor de rest is het een hele nieuwe stijl en inrichting’, zegt Hoek. ‘Wel stijlvol, met nieuwe meubels en mooie wandfoto’s. Het is een hele gave zaak. Het is in de stijl van De Heeren, maar refreshed.’
De ondernemers zullen de komende tijd vooral in Oegstgeest te vinden zijn. In totaal hebben ze twintig medewerkers in dienst die op beide locaties kunnen worden ingezet. Volgens Hoek hoeft het niet bij twee locaties te blijven. ‘Maar de naam blijft behouden, die is inmiddels bekend in de omgeving.’
