Reviews restaurant
Restaurantgasten vinden reviews belangrijk. Uit onderzoek blijkt dat een restaurant minimaal een 7,5 (of 3,5 ster) moet scoren, om overwogen te worden.
Online reviews restaurant
Ook komt uit het onderzoek naar voren dat voor 54% van de gasten het review cijfer doorslaggevend is voor de keuze van een restaurant. Dit blijkt uit de jaarlijkse Restaurant Monitor van BookDinners. Tevens blijkt dat 79% van de gasten online reserveerde en dat wanneer restaurants niet online reserveerbaar zijn, ze dit gasten kan kosten.
Restauranttrends reviews
De belangrijkste restauranttrends en ontwikkelingen van 2023 zijn als volgt:
- Restaurants moeten minimaal een 7.5 als reviewcijfer of 3.5 ster vullen om überhaupt meegenomen te worden in de overweging.
- Veel reviews worden gelezen op Google, waar 34% van de gasten de restaurantkeuze maakt, terwijl 68% graag de reviews terug zou lezen op de restaurantwebsite.
- Uiteindelijk zijn voor meer dan de helft van de gasten (54%) de reviews doorslaggevend in de restaurantkeuze.
- Bijzonder is dat het merendeel van gasten (54%) reviews schrijft wanneer de verwachtingen worden overtroffen.
- Er is opnieuw een toename te zien in het aantal online reserveringen. Inmiddels reserveert 79% van de gasten bij voorkeur een tafel online en dan het liefste middels een reserveringswidget boven een contactformulier. Op het moment dat het restaurant deze optie niet biedt geeft 72,6% aan dat dit negatieve invloed heeft op de restaurantkeuze.
Omgaan met reviews
Vaak komt een klacht over de service later online terug. Gastvrijheidstrainer Wouter Verkerk adviseert twee strategieën bij een review over jouw restaurant: of je reageert nooit op online klachten in de horeca, of je reageert alleen op de valse beschuldiging. Maak de rol van online klagers in ieder geval niet te groot.
