Het experiment met het snackloze menu is een vervolg op een eerdere proef in een gevangenis in Aylesbury, bij Londen. Uit dit onderzoek bleek dat gevangenen zich socialer gedroegen als ze meer vitamines en mineralen binnenkregen en daarnaast minder vet aten.

Dat onderzoek krijgt nu een vervolg in drie gevangenissen, waaronder een jeugdgevangenis in Polmont, Schotland.

B. Gesch, een fysioloog verbonden aan de universiteit van Oxford en leider van het onderzoek gelooft in een relatie tussen voeding en gewelddadig gedrag. ‘Sinds de jaren vijftig is het aantal delicten vertienvoudigt,’ aldus de wetenschapper. ‘Hoe kunnen we dat anders verklaren dan door veranderingen in het voedingspatroon?’