De jury was lyrisch over zijn loaded fries en dus werd hij unaniem gekozen als dé winnaar van de kookwedstrijd Lekker Anders op de Horecava. Koen van Oeveren van HMSHost Schiphol doet al vele jaren mee met de wedstrijd en dit keer stapte hij voor het eerst met goud van het podium.

Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette een reeks innovaties op een rij.

Wat kan de horecaondernemer verwachten van 2026? Maartje Nelissen en Gijsbregt Brouwer beantwoorden die vraag tijdens Horecava in 26 trends.

Misset Horeca maakte een rondje op de Horecava op zoek naar de serviestrends voor 2026. Bekijk in dit overzicht 23 prachtige serviezen die de verschillende leveranciers presenteren op de Horecava 2026 in Amsterdam.

Iedere dag van de Horecava is er aandacht voor vakmanschap bij de stand van Bidfood, in de hal bij het Holland restaurant. Vandaag is deze tonijn het slachtoffer.

NK Cocktail & Longdrink 2026 in volle gang. De overall winnaar vertegenwoordigt Nederland in de strijd om de wereldtitel waarbij hij/zij het op neemt tegen tachtig andere landen.

Ook de kandidaten in de voorronde van de Green Chef's Hat (halve finale) zijn druk in de weer. Twee teams gaan vandaag door naar de finale op Gastvrij Rotterdam. Koken uit een blackbox: een ultieme uitdaging voor de chefs.

De allerleukste wedstrijd van de Horecava is zojuist begonnen: Lekker Anders. Het ‘andere’ karakter schuilt in het feit dat deze categorie van De Lekkerste Wedstrijden specifiek bedoeld is voor horeca-medewerkers met een arbeidsbeperking. Maar of de creaties nou ook anders zijn? De jury zegt steevast van niet, want vergis je niet in de creativiteit en het secuur werken van deze professionals.

Gratis horecavacatureplatform Klaarmetvakkenvullen.nl heeft een nogal opzienbare stand op de Horecava... Een levensechte witte doodskist staat centraal. Met daarbij de slogan: Werk jij om te leven, of leef jij om te werken? Oprichters van het platform zagen hoe veel jongeren in hun vrije uren werken zonder plezier, terwijl de horeca volgens hen juist een plek is waar je ongelofelijk veel kunt leren, groeien en jezelf kunt ontwikkelen. Met deze stunt proberen zij hun boodschap kracht bij te zetten. Sommige bezoekers wagen het om even in de kist te gaan liggen.

De eerste deelnemer Marten van den Steen staat in de startblokken!

Misset Horeca is aanwezig in de Fast Service-hal en doet verslag in een sfeerreportage. Deze Horecava hal laat zien hoe betaalbare luxe vorm krijgt binnen een segment waar snelheid centraal staat.

Paolo Contadini van De Proeftuin in Hoenderloo heeft overtuigend het NK Pizza Bakken op de Horecava gewonnen. Hij is volgens de jury hét voorbeeld van de moderne pizzamaker.

De jury van de jaarlijkse Wine Bar of the Year-competitie in Nederland maakte zojuist bekend dat Marius Wijncafé uit Den Haag de titel 'Wine Bar of the Year 2025' in de wacht heeft gesleept.

Het NK Leermeester-Leerling 2026 is gewonnen door het team van restaurant Joann in Enschede. Leon Spijkerman en Dylan Heidemann lieten vijf teams achter zich en pakten de titel op de Horecava in Amsterdam.

Ben jij onderweg naar de Horecava en wil je alvast weten wat er vandaag allemaal op het programma staat? Check dan hieronder dit handige overzicht.

• 10:00 - 16:00 uur: De Nationale Longdrinkcompetitie
  Locatie: 02. Bartender Theater (hal 7)
  IDe Nationale Longdrink Competitie van de Nederlandse Bartenders Club (NBC) is hét officiële NK voor longdrinks.De beste bartenders van Nederland strijden om de titel Nationaal Kampioen en een plek op het Wereldkampioenschap van de IBA.
• 10:00 - 17:00 uur: Dutch Brewers Cup Championship
  Locatie: 03. NK Koffie (hal 12)
  De focus ligt hier op handmatige filterkoffie, waarbij deelnemers hun vaardigheden en kennis op het gebied van extractie en smaakbalans laten zien. De Nederlandse Koffiekampioenschappen zijn hét podium voor de meest getalenteerde koffieprofessionals.
• 10:00 - 16:30 uur: Voorronde Green Chef's Hat
  Locatie: 05. NK Koken (hal 8)
  In de spannende voorronde van de Green Chefs Hat nemen de teams het tegen elkaar op in een intensieve strijd om een felbegeerd ticket naar de finale te bemachtigen. Hier draait het om creativiteit, vakmanschap en passie voor duurzame gastronomie.
• 11:00 - 14:00 uur: Lekker Anders
  Locatie: 04. NK De Lekkerste (hal 11)
  De leukste wedstrijd elk jaar: Lekker Anders. Laat je inspireren door het unieke talent van horecaprofessionals met een arbeidsbeperking.
• 11:45 - 14:30 uur: ART & Leisure Symposium
  Locatie: 09. Taste of Horecava (hal 1)
  Gasten en bezoekers verwachten grootser, meeslepender, verrassender. Maar hoe versterkt hospitality de totaalbeleving en hoe overtref je de verwachting van de doelgroep, juist nu kosten stijgen en personeel schaars is?
• 12:00 - 13:30 uur: Taste of Horecava Chef’s Table met Joris Bijdendijk
  Locatie: 09. Taste of Horecava (hal 1)
  Beleef de signatuur van Joris Bijdendijk tijdens een Chef’s Table waar vakmanschap en innovatie samenkomen.
• 11:45 - 13:30 uur: The art of Chocolate: Friandries
  Locatie: 10. Taste of Wine Professional (hal 8)
  In het atelier van Friandries worden alle bonbons met uiterste zorg en toewijding met de hand vervaardigd door onze gepassioneerde chocolatiers.
• 12:00 - 13:30 uur: Taste of Horecava Chef’s Table met Emiel Kwekkeboom
  Locatie: 09. Taste of Horecava (hal 1)
  Ervaar de verfijnde signatuur van Emiel Kwekkeboom tijdens een intieme Chef’s Table vol smaak, techniek en gastvrijheid.
• 13:00 - 13:45 uur: Taste of Horecava Chef’s Table met Marco Helsloot
  Locatie: 09. Taste of Horecava (hal 1)
  Ontdek de creatieve signatuur van Marco Helsloot tijdens een exclusieve Chef’s Table vol smaak en techniek.