Opvallend is dat binnen twee jaar Finland is gegroeid van nul naar drie sterrenzaken. Daarbij ging restaurant Chez Dominique, culinair onder leiding van kok Hans Välimäki, van één naar twee sterren. Chez Dominique kreeg twee jaar geleden zijn eerste Michelinster, net als restaurant G.W. Sundmans. De nieuwe, en dus derde sterrenzaak, is restaurant George met chef-kok Markus Aremo aan het roer.
De Gieser Wildeman
