De keten is beroemd om zijn hot pot , een pittig gekruide pruttelende soep met plakjes schaapsvlees uit de provincie Binnen-Mongolië, meldt de Volkskrant.
Het Kleine Schaap heeft in China zo'n 700 vestigingen. Het bedrijf is daarmee in omzet groter dan Yum, het bedrijf dat de Amerkaanse fastfoodmerken KFC, Pizza Hut en Taco Bell in China exploiteert.
Vorig jaar werd bij Het Kleine Schaap voor 350 miljoen euro aan maaltijden gekocht, 40 procent meer dan in 2002. volgend jaar rekent de keten op 10 procent extra groei.
