De vrolijke stemming staat in schril contrast met voorgaande jaren. Het liep een tijdje niet zo lekker met de opleiding met als gevolg dat de opleiding in een lange donkere tunnel belandde. Het was vijf voor twaalf. ‘Vijf voor twaalf? Het was tien over één’, schetst Maarten Colijn van KHN de situatie. Colijn trekt mede de kar namens de brancheorganisatie om meer deelnemers te krijgen voor het beroepsonderwijs.
Intussen startte McDonald’s enkele jaren geleden een soortgelijk initiatief. De fastfoodketen ging in zee met projectbureau Beroepsonderwijs Bedrijfsleven en leverde menig deelnemer af bij diverse regionale opleidingscentra. KHN sprong op de rijdende trein van McDonald’s en voorkwam daarmee onheil.
‘Want als je niet opleidt, kun je over een paar jaar de sector afsluiten’, aldus Colijn. ‘Nu ligt er een fantastische bodem om onze sector toekomst en motivatie te bieden. Er is één aanspreekpunt (Projectbureau Beroepsonderwijs Bedrijfsleven, red.) en daarmee een eind gekomen aan allerlei ingewikkelde structuren. De toekomst ziet er rooskleurig uit. Via www.fastfoodopleidingen.nl kunnen geïnteresseerden zich nog aanmelden.’
De opleiding kent drie trajecten: een korte, normaal en zelfstandig traject. Voor ieder wat wils dus. De opleidingscentra zijn verdeeld over het land. Met de vereenvoudiging van de onderwijsstructuur en aanpak lijkt het weer crescendo te gaan met het fastfoodonderwijs. Het antwoord zal van de deelnemers komen.
