'Er wordt gekookt op niveau, hoewel we geen Michelinster nastreven', aldus Martin in De Telegraaf. 'We willen niet dezelfde fout maken als onze voorgangers. De nieuwe manager in de zaak wordt Nederlander Martijn Machielse, die ook het Chinese restaurant met één ster Hakkasan in Londen leidde. Daar komt ook de Chinese chef-kok vandaan. We hopen voor de kerst open te gaan.'

Michael van de Kuit, directeur van onroerendgoedbedrijf Nedstede, is blij met de nieuwe bestemming van het pand. Al houdt hij een vreemde smaak over aan het avontuur met Vossius. Van de Kuit: 'Ik vind het jammer dat Robert Kranenborg na het faillissement nooit meer contact met mij heeft gezocht. In de hele affaire zat toch een persoonlijk element, wat je normaal met de banken nooit hebt. Ik had graag nog eens een keer een kop koffie met hem gedronken.'