Hoewel ludiek van opzet was er bij de deelnemers aan de wedstrijd toch sprake van een gezonde spanning. Nadat ‘meestertapper’ Jan Holterman de deelnemers had voorgedaan hoe de glazen het beste gevuld en afgeschuimd dienden te worden gingen de kandidaten aan de slag.
Eerst de horecajournalisten. Namens Misset Horeca deden hoofdredacteur Hans Steenbergen en redacteur Sander van Werkhoven mee. Verder onder andere Ad Fundum hoofdredacteur Willem Verstraten, columnist IJf Blokker en culinair redacteur Puck Kerkhoven. Bij de prominenten zagen we de gezichten van bijvoorbeeld KHN-directeur Jeu Claes, hoofd van het SVH-Onderwijscentrum Ben Rijgersberg en horeca-adviseur Ton Lenting.
Aan allen de taak om zowel een fluitje als een vaasje te tappen en dit aan de jury te presenteren. Fijntjes wees ‘spreekstalmeester’ Jan de Rooy erop dat dit bij veel tappers niet zonder zenuwen gepaard ging. Het was uiteindelijk Sander van Werkhoven die bij de horecajournalisten de glazen het beste vulde. ‘Prominent’ en Misset Horeca-medewerker Ton Lenting ging bij deze categorie met de fraai gegraveerde bokaal aan de haal.
