Met de daling van slechts een procent in het laatste kwartaal vorig jaar doet de horeca het een stuk beter dan de foodservice in haar algemeenheid. De algemene daling bedroeg in het vierde kwartaal 2,5 procent.
De zomer van 2013 zorgde voor een kleine omzetopleving, maar vooral in de zorg, bedrijfsrestaurants en tankshops waren klanten terughouden met bestedingen waardoor overall een daling werd genoteerd. Naast de waardedaling van 2,5 procent over het hele jaar, daalde het volume met liefst 4 procent.
Lichte plus
Voor 2014 zijn de vooruitzichten echter gunstiger. Onderzoeksbureau Foodstep verwacht dat de omzetverandering voor de foodservice dicht tegen de 0 procent aan zal blijven. De horeca laat in de eerste tien weken van 2014 een groei van 2,6 procent zien en zal over het hele jaar volgens Foodstep een lichte plus noteren.