Zelf bonen branden koffietrend van 2013

Volgens kenners wordt 2013 het jaar van zelf koffie branden in de horeca. De afgelopen jaren experimenteerde een aantal voorlopers, nu is de markt klaar voor een bredere interesse. Zelf bonen roosteren is minder duur en ingewikkeld dan gedacht: het proces duurt een minuut of twaalf en een brander is er al vanaf €3500.