Dat zegt Maarten Colijn, sectorvoorzitter Fastfood- en IJsbedrijven van Koninklijk Horeca Nederland (KHN). Colijn reageert op het besluit in New York waar de gezondheidsraad heeft ingestemd met maatregelen om het gebruik van zogenoemde transvetten in de horeca sterk aan banden te leggen.
Verantwoordelijkheid
‘Kijk, dit doen wij in Nederland beter. Nederlandse cafetaria’s gebruiken al vloeibaar frituurvet. Wij nemen onze eigen verantwoordelijkheid en hebben geen overheid nodig die ons dit voorschrift’, aldus Colijn.
Overgewicht
Colijn vervolgt: ‘We worden iedere dag geconfronteerd met de term gezond en dat is in onze branche niet altijd even eenvoudig. Het is jammer dat fastfood vaak wordt geassocieerd met ongezond. Meestel wordt een relatie gelegd met overgewicht. Gelukkig weten we inmiddels dat dit alleen het geval is als men er te veel van eet en daarbij weinig of niet beweegt’.
Zie ook:
Ongezonde vetten taboe in New York
