De cijfers zijn te vinden in de Top-400 van ketenrestaurants die jaarlijks door het Amerikaanse blad Restaurant en Institutions wordt opgesteld. Het Amerikaanse blad, van dezelfde uitgeverij als Snackkoerier, stelt de ranglijst al sinds 1965 op. De ranglijst wordt vanaf 1973 onafgebroken aangevoerd door McDonald’s.
McDonald’s en KFC worden op ruime afstand gevolgd door Burger King met $12,5 miljard. Koffieketen Starbucks is mmet een vierde plaats aan een opmerkelijke opmars bezig. De keten stijgt drie plaatsen ten koste van broodjesketen Subway, Pizza Hut en hamburgerketen Wendy’s.
Subway staat nu op vijf met $10 miljard. Pizzahut daalt twee posities naar een zesde plek.
Als naar het aantal vestigingen wordt gekeken ziet de lijst er iets anders uit. McDonald’s heeft 31,667 vestigingen, 2,9 procent meer dan verleden jaar. De hamburgerketen wordt dan gevolgd door Subway dat bijna 27.000 vestigingen heeft.
Dat, ondanks alle commotie rond ongezonde eetpatronen, hamburgers nog immer onaangetast populair zijn blijkt uit de omzet van alle hamburgerconcerns samen. Met $93 miljard is die goed voor een derde van de omzet van alle Top-400 bedrijven samen.
