Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
FreshRecruitment
Restaurant Benjamin in Den Bosch is ambitieus en hengelt nieuwe chef binnen
Restaurant Benjamin in Den Bosch heeft een nieuwe chef aangesteld: Bart van Hemert (35). Hij komt over van sterrrestaurant Alma* in Oisterwijk, waar hij onder Wouter van Laarhoven keukenchef was.
Nieuwe SVH Meesterschenker treedt in voetsporen van zijn vader
Sommige passies worden doorgegeven van generatie op generatie, zo ook het Meesterschap van Sjors de Jongh (33). Maandag 21 september slaagde hij bij Café & Brouwerij de Beyerd in Breda voor zijn Meesterproef SVH Meesterschenker. Daarmee treedt hij in de voetsporen van zijn vader Mikel de Jongh, die deze titel zelf in 1991 behaalde. Voor het eerst in de geschiedenis van de SVH Meestertitels dragen vader en zoon nu dezelfde SVH Meestertitel.
Restaurant Rijsel organiseert unieke thema-avond met Belgische frituurcultuur
Restaurant Rijsel in Amsterdam organiseert wel vaker een thema-avond, maar niet eerder stond de Belgische frituurcultuur centraal. Een frikandel speciaal maakte onderdeel van het menu, net als een mimosa met AA-drink. De zaak was volledig 'volzet'.
Michelin deelt weer Bib Gourmands uit: dit zijn onze grootste kanshebbers
De sterrenceremonie van Michelin staat voor de deur, maar een week daarvóór worden de nieuwe Bib Gourmands bekendgemaakt. Wie zijn de belangrijkste kanshebbers? Misset Horeca zet alles op een rij.
Fletcher groeit als nooit tevoren: totaal aantal hotelovernames staat dit jaar al op 17
Per zondag 1 november 2026 neemt Fletcher Hotels alle zeven hotels van Flow the Collection over. Daarmee realiseert de hotelketen de grootste overname in haar geschiedenis op één dag. Met de toevoeging van de hotels komt het totaal aantal hotelovernames van Fletcher dit jaar op 17, waarmee 2026 uitgroeit tot het grootste groei-jaar in de geschiedenis van de hotelketen.
Thomas Bühner*** over fine dining, inkoop en personeel: 'Wéét wat je wil doen'
Topchef Thomas Bühner*** was deze week te gast bij Gastvrij Rotterdam, waar hij honderden jonge professionals toesprak. Hij sprak onder meer over de evolutie en toekomst van fine dining, inkoop en personeel.
Dit zijn de nieuwe Chefs on the Block van Gault&Millau
New Chefs & Gault&Millau hebben tijdens Gastvrij Rotterdam drie nieuwe New Chefs on The Block gepresenteerd. Deze drie talenten werden in een video geportretteerd en gepresenteerd aan enkele honderden aanwezigen, waaronder de Duitse topchef Thomas Bühner***.
Michelin reikt weer hotelsleutels uit in Nederland: 18 hotels geselecteerd, waaronder één nieuwkomer
Michelin heeft voor het tweede jaar op rij Michelinsleutels uitgedeeld, voor de volgens de gids beste hotels in Nederland. In de selectie is één nieuw bedrijf opgenomen.
Hoe krijg je een Bib Gourmand van Michelin? Hieraan moet je voldoen
Hoe krijg je als restaurant een Bib Gourmand van Michelin? Misset Horeca beantwoordt de vraag.
De opening van restaurant Galanthus in Den Haag laat zien dat fine dining nooit zal verdwijnen
Wie begint er anno 2026 nog een 'fine dining-restaurant'? Nou, het jonge trio Titus Jansen (30), Kevin Han (25) en Simone Beerkens (31) bijvoorbeeld. Zij openden in april 2026 Galanthus in Den Haag. Hoe bevalt het eerste half jaar?
Missy geeft antwoord
Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.