Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
Van der Valk Hotel Rotterdam-Nieuwerkerk
Binnenkijken bij Maison Rubens in Eindhoven: 'wow-effect' bij binnenkomst en bij de rekening
Op de Markt in Eindhoven is Maison Rubens opengegaan. De Belgische brasserie heeft een statig en chique karakter, maar hanteert bouillon-prijzen. Een formule waar de ondernemers veel vertrouwen in hebben.
Zes topchefs gaan koken voor kwetsbare kinderen in Rotterdam
Noah Wynants, de Nederlandse finalist van de Prix ArsNova de Cuisine d'Auteur, organiseert op 23 november in Rotterdam een benefietavond met zes gerenommeerde chefs. Samen zijn zij goed voor zeven Michelinsterren. De opbrengst gaat naar Stichting Rotterdam Mooier Maken, die kinderen in kwetsbare situaties via gastronomie, kunst en muziek hun talenten wil laten ontdekken.
Jim Ophorst flikt het en pakt twee Michelinsterren met zijn restaurant in Thailand
Jim Ophorst heeft met zijn restaurant PRU in Thailand twee Michelinsterren bij elkaar gekookt. Een bijzondere verdienste, nadat hij in 2013 al naar dat land vertrok om er in de keuken te gaan werken.
Tiende Moeke-vestiging geopend op bekende locatie in Tilburg
Meyer Horeca Groep heeft op 4 november de tiende Moeke-vestiging geopend aan de Bredaseweg 546 in Tilburg. Na een flinke verbouwing is het voormalige Villa Vredelust in het Stadsbos omgedoopt tot Moeke Tilburg.
Maison Rubens gaat van start: hoofdgerechten onder de 20 euro, terwijl een fluitje 1,95 euro kost
De grootschalige en voordelige brasserie Maison Rubens gaat op 7 november van start in Eindhoven. Het restaurant heeft inmiddels de menu- en drankenkaart geïntroduceerd.
Restaurant De Cuijt* in Mierlo ziet sommelier Mick Langenhuijsen vertrekken
Mick Langenhuijsen is als maître-sommelier vertrokken bij het onlangs met een Michelinster bekroonde restaurant De Cuijt* in Mierlo. De 27-jarige wijnexpert gaat zich beraden op zijn toekomst, maar wil wel in de gastronomie werkzaam blijven.
Ron Blaauw stopt met sterrestaurant Ron Gastrobar*: 'Uit eten gaan is compleet veranderd'
Ron Blaauw stopt met zijn sterrestaurant Ron Gastrobar* aan de Sophialaan in Amsterdam. Op diezelfde locatie wil hij in maart 2027 een nieuwe zaak openen, met een wezenlijk andere invulling.
World's 50 Best Restaurants presenteert nieuwe nummer 1, terwijl Nederland wéér ontbreekt in lijst
Asador Etxebarri in Atxondo is uitgeroepen tot 's werelds beste restaurant van 2026. The World's 50 Best selecteerde wederom geen enkel Nederlands restaurant in de top 100.
Kaatje bij de Sluis valt uit de top 100 in de Lekker-gids: 'Het is jammer, maar Michelin blijft belangrijker'
Kaatje bij de Sluis in Blokzijl is uit de top 100 gevallen in de Lekker 500-gids van 2027. Chef Thomas Deli reageert bij Misset Horeca. 'We zaten op het randje.'
Zarzo bereikt de top 10 in Lekker500: 'Een hele mooie verrassing'
Restaurant Zarzo in Eindhoven maakt voor het eerst onderdeel uit van de top 10 in de Lekker500-gids. Chef en ondernemer Adrian Zarzo kwam met zijn team binnen op de tiende plaats. 'Een mooie verrassing.'
Missy geeft antwoord
Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.