Bart Hoffman

Senior redacteur Misset Horeca

Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.

De uitreiiking van Michelin in 2023, de ceremonie verhuist van Amsterdam naar Maastricht (foto: Diederik van der Laan)

Verdienmodel van Michelin onder de loep: zijn er gevolgen voor Nederland?

Als gevolg van de afgenomen interesse in de fysieke Michelingids, heeft de bandenfabrikant de afgelopen jaren een nieuw, digitaal verdienmodel...

Het interieur van Oriëntal Green House (beeld: Oriëntal Green House)

Befaamd restaurant Oriëntal Green House in Eindhoven gaat dicht

Het bekende restaurant Oriëntal Green House, gevestigd aan de rand van Eindhoven, zal deze zomer definitief sluiten om ruimte te maken voor een nieuw...

Jacob Jan Boerma

Jacob Jan Boerma stapt toch niet in Limburgs avontuur: 'Onrealistisch'

Jacob Jan Boerma gaat toch niet zijn naam verbinden aan het statige Kasteel Oost in het Limburgse heuvelland. Hij zou daar dit jaar twee restaurants...

Michelin deelt voor het eerst sleutels uit: 189 tophotels worden bekroond

Michelin deelt voor het eerst sleutels uit: 189 tophotels worden bekroond

Michelin heeft in Frankrijk voor het eerst sleutels toegekend aan hotels. Deze Michelinsleutels zijn volgens de gids het equivalent van...

Een inspecteur die een checklist afwerkt. (beeld gemaakt met Imagine).

De NVWA voert inspecties uit in de horeca: hoe bereid je je voor?

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) voert onaangekondigde inspecties uit bij horecabedrijven, om vast te stellen of er hygiënisch wordt...

Sabine van der Weide, Ayesta van Hoek, Lieke van den Elzen (vlnr,  beeld: Peter Hermeling, BlueMonque)

Dit keukenteam bestaat volledig uit vrouwen: 'Geen haantjesgedrag hier'

Michelin sprak onlangs de wens uit dat meer vrouwelijke chefs zich in keukens gaan manifesteren. 'Waar zijn ze?', vroeg de gids zich hardop af. Wel,...

Emile van der Staak, chef en eigenaar van De Nieuwe Winkel

Emile van der Staak van de Nieuwe Winkel**: 'Je hebt impact als je de allerbeste best'

Met elke award die Emile van der Staak van De Nieuwe Winkel** in Nijmegen ontvangt, groeit de interesse voor zijn botanische keuken. Elk weekend...

Deze horecazaken gingen failliet of sloten de deuren in maart

Deze horecazaken gingen failliet of sloten de deuren in maart

Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert...

Michelin selecteert liefst tien nieuwe zaken: twee oude bekenden maken rentree

Michelin selecteert liefst tien nieuwe zaken: twee oude bekenden maken rentree

Michelin heeft liefst tien nieuwe restaurants toegevoegd aan de digitale gids van Nederland. Daar zitten enkele verrassingen bij, maar ook twee oude...

Een impressie van de nieuwe wijnbar van Hemel & Aarde in Utrecht

Hemel & Aarde in Utrecht breidt uit met eigen wijnbar: 'Een bijdehand zusje'

Restaurant Hemel & Aarde in Utrecht breidt uit met 'een bijdehand zusje'. Half mei opent het team direct naast het restaurant een wijnbar waar wijnen...