Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
Hotelschool The Hague
Deze horecazaken gingen failliet of sloten de deuren in oktober 2025
Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert maandelijks de sluitingen die bij de redactie bekend zijn. Dit is het overzicht van oktober 2025.
Noah Wynants van De Librije grijpt naast hoofdprijs in Milaan, maar pakt toch een award
De San Pellegrino Young Chef Academy Competition, een prestigieuze internationale kookwedstrijd, is gewonnen door Ardy Ferguson van restaurant Belon in Hongkong. Noah Wynants haalde samen met mentor Nelson Tanate de finale; zij gingen naar huis met een andere award voor hun signatuurgerecht.
Noble Kitchen* krijgt nieuwe chef: Edwin Kats neemt afscheid van restaurant in Cromvoirt
Edwin Kats neemt per 1 januari 2026 afscheid van zijn geliefde restaurant Noble Kitchen* in Cromvoirt. Zijn huidige keukenchef gaat vanaf dan zorg dragen voor de exploitatie, terwijl ondernemer en investeerder Robert van der Wallen eigenaar wordt van het restaurant.
Zó bereid je je voor op kerst: ondernemers kiezen voor vast menu óf juist voor à la carte
Kerst staat alweer bijna voor de deur. We vroegen drie horecaondernemers hoe zij omgaan met de voorbereidingen op de feestdagen. 'Uiteindelijk willen mensen gewoon waar voor hun geld. Dat kun je op verschillende manieren bereiken.'
Jermain De Rozario verhuist naar Eindhoven met drie nieuwe concepten én stapt cateringwereld in
Chef en ondernemer Jermain De Rozario sluit in december zijn restaurant in Helmond en verhuist naar Eindhoven en begint aan een nieuw culinair hoofdstuk in Villa Ravensdonck.
Björn de Waal gaat na Arsenaal 1309 nieuw avontuur aan bij bekend wijnbedrijf in Arnhem
Chef en ondernemer Björn de Waal gaat na het faillissement van Arsenaal 1309 in Doesburg een nieuw avontuur aan bij Robbers en Van den Hoogen in Arnhem. Hij start een nieuw concept in de wijnbar van dat bedrijf.
Vapiano redt het niet: alle vestigingen in Nederland zijn inmiddels dichtgegaan
Alle vestigingen van Vapiano zijn per 26 oktober dichtgegaan in Nederland. Dat meldt het bedrijf op de eigen website.
Inschrijving geopend voor NK Leermeester-Leerling, Green Chefs Hat en Open NK Koken
De inschrijving voor drie van de meest prestigieuze kookwedstrijden van Nederland is officieel geopend: het NK Leermeester-Leerling, de Voorronde Green Chefs Hat en het Open NK Koken. De finales vinden traditiegetrouw plaats tijdens Horecava in RAI Amsterdam, begin januari 2026. Inschrijven kan tot maandag 10 november.
Zó zorg je ervoor dat jouw horecazaak online goed vindbaar is: vijf concrete tips
Hoe zorg je er als ondernemer voor dat jouw restaurant, café of hotel online goed vindbaar is? Met deze vijf concrete tips kun je zelf aan de slag om jouw bedrijf goed onder de aandacht te brengen.
Binnenkijken bij Este in Waalwijk: geen poespas, wél gerechten die met aandacht zijn bereid
In het oudste monument van Waalwijk, een voormalige kloosterboerderij uit 1440, heeft sinds 14 oktober restaurant Este haar deuren geopend. De nieuwe zaak van horecaondernemer Dave Buskermolen en zijn team, onder meer bekend van restaurant Sud in Oisterwijk, brengt een eigentijdse keuken in een historische setting.
