Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
Kuppens Management
Collectieve claim tegen Booking.com: dit moet je weten om je aan te sluiten
Hotels die tussen 2004 en 2024 een overeenkomst hadden met Booking.com kunnen nu een schadeclaim indienen om een deel van de te veel betaalde commissie terug te vorderen. De collectieve claim wordt ondersteund door KHN, HOTREC (de Europese koepelorganisatie voor de horeca) en 25 andere brancheverenigingen in Europa.
Michelinsterrestaurant Flicka sluit eind dit jaar de deuren: 'Vrezen dat we niet de enigen zijn'
Aan het einde van dit jaar sluit restaurant Flicka in Kerkdriel definitief haar deuren. Het echtpaar Thomas en Merlijn van Santvoort heeft besloten het huurcontract aan de Berm 47 niet te verlengen. Daarmee komt een einde aan een intensieve en succesvolle periode vol culinaire hoogtepunten.
Nu eten en drinken, de rekening over 30 dagen: ook in horeca lijkt achteraf betalen niet ver weg
Je kunt al achteraf betalen in webshops, in de winkelstraat, voor festivalkaartjes of een midweek Center Parcs. Maar in de Nederlandse horeca zijn bedrijven als Klarna nog niet doorgedrongen. Is het ook wachten op 'buy now, pay later' in de hospitality-sector?
The White Room* voor een avond omgedoopt tot Michelinfestival: 36 sterren op één locatie
Bij The White Room* in Amsterdam is er op bijzondere wijze stilgestaan bij het tienjarig jubileum. Liefst 18 chefs, met in totaal 36 Michelinsterren, kookten voor ruim vierhonderd gasten. Door hotel Krasnapolsky werd het event omgedoopt tot Michelinfestival.
Duo van Inter Scaldes neemt De Lindehof** over en doopt zaak om tot restaurant Bouchot
In het karakteristieke pand aan de Beekstraat in Nuenen, waar jarenlang het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant De Lindehof gevestigd was, begint binnenkort een nieuw culinair hoofdstuk. Bram Venhorst en Tessa van de Wouw openen hier hun eigen restaurant: Bouchot.
Alma* Oisterwijk en Alma Bistro Breda gaan hun eigen weg: restyling en naamsverandering
Na een jarenlange samenwerking kiezen chef Wouter van Laarhoven en gastvrouw Malou Hagenaars voor een eigen koers. Per juni 2025 gaan Alma Oisterwijk en Alma Bistro in Breda los van elkaar verder, ieder met een duidelijke focus en nieuwe plannen.
Unieke hattrick in wereld van Michelin: Frantzén heeft nu drie restaurants met drie sterren
Chef en ondernemer Björn Frantzén heeft een bijzondere mijlpaal bereikt. Alle drie zijn toprestaurants dragen nu drie Michelinsterren, een prestatie die nog niet eerder werd neergezet.
Arjan Speelman van Ciel Bleu kroont zich tot 154e SVH Meesterkok
Arjan Speelman van restaurant Ciel Bleu in Amsterdam is geslaagd voor zijn SVH Meesterproef. De commissie was bijzonder onder de indruk, vertelt SVH-directeur Ricardo Eshuis aan Misset Horeca.
Derde editie van Chefs Jam komt eraan, met topteams en culinaire zwaargewichten in de jury
Op maandag 2 juni 2025 vindt de derde editie plaats van de Chefs Jam, een culinair evenement waar 35 chefs uit de Nederlandse fine dining samen met hun sommeliers de keuken induiken. De locatie is het Miele Experience Center in Vianen.
Guillaume de Beer stopt met Bar Gui en verlegt focus: 'Uitblinken in gastronomie is moeilijker'
Guillaume de Beer stopt met Bar Gui, het restaurant aan de Prinsengracht in Amsterdam. De zaak blijft bestaan, maar zolang er nog geen overname is afgerond, overweegt De Beer tijdelijke pop-ups - of een nieuw concept op dezelfde locatie. Misschien verandert Bar Gui zelfs weer terug in een klassiek eetcafé, aldus de ondernemer.
