Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
Jobtimiser
De NVWA voert inspecties uit in de horeca: hoe bereid je je voor?
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) voert onaangekondigde inspecties uit bij horecabedrijven, om vast te stellen of er hygiënisch wordt gewerkt en of er op een veilige manier met voedsel wordt omgegaan. Een dergelijke controle weigeren is eigenlijk geen optie, omdat dat kan leiden tot strafvervolging. Maar als horecaondernemer kun je jezelf wél zo goed mogelijk voorbereiden op deze inspecties.
Adrian Zarzo opent wijnbar Barolo: eerste impressies van nieuwe zaak in Eindhoven
De nieuwe wijnbar Café Barolo van Adrian Zarzo staat op het punt van openen. In de nieuwe zaak in het stadshart van Eindhoven worden er dertig tot veertig open wijnen geschonken.
Brits restaurant zet alles op alles voor derde Michelinster: grote verbouwing volgt direct na ceremonie
Restaurant Humble Chicken** in Londen kreeg in 2024 een ster van Michelin, waarna een tweede volgde in 2025. Chef Angel Sato sluit nu zijn zaak voor een kostbare verbouwing om zo snel mogelijk een derde Michelinster binnen te slepen.
René Brienen heropent restaurant, na overlijden van zijn Marja: 'Put ik kracht uit'
René Brienen heropent eind maart zijn restaurant in Well aan de Maas. Al moet het plotselinge overlijden van zijn levenspartner Marja Brienen nog een plaats krijgen. 'Ik heb zoveel warmte ontvangen.'
Michelin-festival in The White Room: meer dan 15 internationale sterrenchefs naar hoofdstad
De setting is chique, maar het concept laagdrempelig. Op 26 mei 2025 vindt er een bijzonder foodfestival plaats in de iconische Wintertuin en de Grand Ballroom van het Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam. The White Room viert zijn tienjarig jubileum met het Michelin Festival.
Chef Willem-Pieter van Dreumel verlaat Koninklijk Huis voor een nieuwe uitdaging
SVH Meesterkok Willem-Pieter van Dreumel heeft na ruim zeven jaar het Koninklijk Huis verlaten. Koning Willem-Alexander stelde hem in 2017 als chef aan, om het culinaire team binnen de Dienst van het Koninklijk Huis te leiden.
Deze horecazaken gingen failliet of sloten de deuren in februari 2025
Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert maandelijks de sluitingen die bij de redactie bekend zijn. Dit is het overzicht van februari 2025.
Topchefs nemen keuken van Eveline Wu over: François Geurds heeft de primeur
Eveline Wu nodigt de komende periode topchefs uit binnen- en buitenland uit om in haar restaurant Matsu in Eindhoven te komen koken. François Geurds bijt het spits af.
Overname voormalige discotheek Time Out in Gemert: eventlocatie krijgt nieuwe functies
De voormalige en legendarische discotheek Time Out in Gemert gaat een nieuwe fase in. De locatie is overgenomen door Keizersberg Vastgoed, per 1 juni 2026.
De film die Gault&Millau maakte als eerbetoon aan De Librije is nu te zien
De film die Gault&Millau maakte als eerbetoon aan De Librije in Zwolle, is nu online in zijn geheel te zien.
