Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
Restaurant 't Jagthuijs
Michelin selecteert 10 goedkoopste sterrenzaken van Nederland: hier eten gasten voordelig
Michelin heeft opnieuw de prijzen onder de loep genomen van alle 119 sterrenrestaurants in Nederland. De gids heeft tien zaken geselecteerd, waar gasten het goedkoopste eten.
Flore** op het podium bij verkiezing van beste groenterestaurants van We're Smart Green Guide
Het Amsterdamse restaurant Flore noteert met de derde plaats een toppositie in de wereldwijde ranglijst van beste groenterestaurants. Herberg onder de Linden in Aduard wint de Nederlandse Discovery Award. Ook Spectrum uit Amsterdam bevestigt zijn sterke stijging naar de top 40 als plantaardige pionier. Dat werd bekendgemaakt tijdens de We're Smart Awards 2025 in Londen.
Robert De Niro en Nobu landen in Amsterdam: superster opent in 2027 eerste zaak in Nederland
Nobu zet voet op Hollandse bodem. Bij de symbolische legging van de eerste steen maakte niemand minder dan wereldster Robert de Niro zijn opwachting in Amsterdam-Zuid.
Hoe ga je als ondernemer om met kurkengeld? Twee topsommeliers delen tips en tricks
Als horecaondernemer kunnen de marges op wijnen natuurlijk zeer interessant zijn. Maar wat doe je als een gast vraagt of hij zijn eigen fles mag meenemen? Hoeveel kurkengeld reken je? Twee topsommeliers geven antwoord.
Oliver Green opent nieuwe flagship locatie op het Amsterdamse Gelderlandplein
Oliver Green heeft een nieuwe locatie geopend op het Gelderlandplein in Amsterdam. Met een oppervlakte van 181m2 is dit de grootste vestiging tot nu toe.
Maastricht wil sterrenceremonie van Michelin tot 2029 organiseren: goed nieuws voor gastronomie
De sterrenceremonie van Michelin blijft vermoedelijk tot en met 2029 in Maastricht. Een 'done deal' zou belangrijk zijn voor de gastronomie in Nederland, omdat de gids de inkomsten goed kan gebruiken voor het uitvoeren van inspecties.
Emile van der Staak wint als eerste chef Groeneveldprijs: 'We kunnen echt een rol spelen'
Emile van der Staak, chef van De Nieuwe Winkel** in Nijmegen, heeft samen met voedselbosboer Wouter van Eck de Groeneveldprijs gewonnen. Het is voor het eerst dat een chef de onderscheiding uitgereikt krijgt.
Hoe sla jij je recepten op? Van appgroepen tot 'het zit in mijn hoofd': in horeca is wereld te winnen
Een notitieboekje onder een stapel theedoeken. Een printje met vetvlekken. Een recept in de WhatsAppgroep van het keukenteam. Of gewoon: 'Het zit in mijn hoofd.' Professionele keukens hebben moeite om hun recepturen op de juiste manier op te slaan en te delen. Gaat AI daar verandering in brengen?
Hans van Wolde wéér nummer 1 met Brut172: 'Vorig jaar stond ik hier met mijn beste vriend'
Weinig grote verrassingen bij de lancering van de Lekker-gids voor 2026: Hans van Wolde kroonde zich met zijn Brut172 in Reijmerstok weer tot het beste restaurant van Nederland. Op nummer twee eindigde De Librije in Zwolle, terwijl De Leuf in Ubachsberg naar nummer 3 sprong. Tijdens het event werd er uitgebreid stilgestaan bij het overlijden van Jonnie Boer.
Restaurant die uit de Top 100 van Lekker 2026 vallen
Zes restaurants zijn dit jaar niet meer opgenomen in de Top 100 Lekker 2026. Lees hier om welke bedrijven het gaat.
