Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
Ron Blaauw stopt in hartje Amsterdam en wil nu naar locatie met topterras
Ron Blaauw gaat niet door met zijn vestiging Ron Gastrobar Oriental Downtown in de Kerkstraat in Amsterdam. De chef en ondernemer wilde de zaak in het hart van de hoofdstad tot een 'Indonesia' transformeren, maar heeft inmiddels een andere locatie op het oog.
Gastvrij Rotterdam staat voor de deur: 'De kwaliteit van de beurs blijft groeien'
Gastvrij Rotterdam kijkt uit naar alweer de elfde editie van de beurs voor het hoog- en middensegment. Vanaf 23 tot en met 25 september zal Ahoy opnieuw horecaprofessionals verwelkomen die op de hoogte willen blijven van trends en ontwikkelingen, of juist op zoek zijn naar inspiratie. Managing director Robert Melaard: 'De kwaliteit van de beurs blijft groeien.'
Ruim 5000 statushouders willen een baan: 'Er liggen kansen voor de horeca'
Op het platform RefugeeWork kunnen Nederlandse werkgevers in contact komen met werkzoekende vluchtelingen. Ruim vijfduizend statushouders die op zoek zijn naar een baan, staan inmiddels ingeschreven bij RefugeeWork. Dertig procent daarvan zou geschikt moeten zijn voor een baan in de horeca, zegt bestuursvoorzitter Ron Steenkuijl.
Wat voor impact heeft een ster anno nu? Studio in Maastricht kwam erachter
Restaurant Studio* in Maastricht was ruim een jaar open toen het in 2023 zijn eerste Michelinster ontving. Maar wat voor impact heeft die onderscheiding anno nu? Zorgt een ster nog altijd voor een fijn financieel fundament, of wordt het steeds lastiger om je te positioneren in het hoge segment? Chef Gilbert von Berg, die eerder een ster verloor, vertelt over zijn ervaringen.
In de Michelin-app kunnen gasten nu reviews achterlaten voor de inspecteurs
Gebruikers van de Michelin-app, die feitelijk de rode gids heeft vervangen, kunnen vanaf nu ook reviews en opmerkingen achterlaten voor het inspectieteam. 'De reviews zijn bedoeld voor intern gebruik bij Michelin en worden niet gepubliceerd.'
Hans van Wolde ziet hotel, brasserie en rooftop-bar nu echt dichtbij komen
Na jaren van plannen, schetsen en investeren is Hans van Wolde nu echt dichtbij de bouw van hotel Brut-en-Suite en brasserie Roux in Reijmerstok. Eind 2025, begin 2026, moet het project zijn voltooid.
Reacties na kinderverbod bij restaurant onderstrepen dat 'adult only' kan lonen
Slechte reviews met één ster, topreviews met vijf sterren. Restaurant Mossels & Meer in Oostkapelle krijgt online veel te verwerken, nu het publiek weet dat peuters en baby's na half 6 niet welkom zijn in de zaak. Hun verhaal werd volgens de eigenaar meer dan anderhalf miljoen keer gelezen.
JP1886 in Zaandam redt het niet; restaurant en eventlocatie alweer dicht
JP1886, het fine dining-restaurant en de evenementenlocatie in de oude Verkadefabriek in Zaandam, heeft begin augustus de deuren gesloten. Het faillissement is uitgesproken over het bedrijf dat pas twee jaar geleden werd geopend.
Documentaire over De Librije*** in de maak, bekende regisseur maakt de film
Er wordt een documentaire gemaakt over driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle, die in 2025 moet worden uitgezonden bij de publieke omroep. De film wordt gemaakt door Willemiek Kluijfhout, die eerder de docu maakte over Sergio Herman: 'Fucking Perfect'.
Parkheuvel** wacht grote verbouwing: 'We gaan terug naar 40, 50 couverts'
Restaurant Parkheuvel in Rotterdam** gaat groots en grondig verbouwd worden, waarschijnlijk in 2026. De zaak sluit dan tijdelijk.