Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
Marcel van Lier draait laatste service in restaurant Latour*: 'Bedankt, chef'
Chefkok Marcel van Lier heeft in het laatste juliweekend afscheid genomen van restaurant Latour* in Grand Hotel Huis ter Duin. Hij stond bijna 25 jaar aan het hoofd van de keuken in het Noordwijkse etablissement.
De Echoput begroet oude bekende en smeedt plannen voor de toekomst
Peter Paul van den Breemen wordt de nieuwe executive chef van het befaamde hotel-restaurant De Echoput in Hoog-Soeren. Hij komt over van Parc Broekhuizen in Leersum, waar hij de banqueting chef was. Van de huidige chef-kok wordt afscheid genomen.
Finalisten Bocuse d'Or bekend: voor het eerst een vrouw present bij eindstrijd
De Nederlandse finale van Bocuse d'Or vindt op maandag 23 september plaats tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. Vier chefs hebben zich na een strikte selectieronde geplaatst voor de finale. Wat de chefs kenmerkt is hun rijke wedstrijdervaring die zij willen aanwenden om de felbegeerde plek te bemachtigen in de Europese finale van Bocuse d'Or in 2026.
Arturo Dalhuisen weg bij Voltaire* na conflict, Soenil Bahadoer biedt hulp
Arturo Dalhuisen is door een arbeidsconflict al weken niet meer de chef-kok van sterrestaurant Voltaire, in Parc Broekhuizen in Leersum. Soenil Bahadoer van De Lindehof** heeft nu heel verrassend een tijdelijk contract getekend op het culinaire landgoed. Hij moet zorgen voor continuïteit in de keuken en het behoud van de Michelinster.
Na Vista* is nu ook Restobar Vista geopend in Rotterdam
Ingrid en Henrie van der Heijden hebben op 15 juli 2024 Restobar Vista in Rotterdam geopend. Het is het tweede restaurant van het paar, dat ook eigenaar is van sterrenrestaurant Vista in Willemstad.
Grootste restaurant ter wereld gaat open tijdens Olympische Spelen
Het grootste restaurant ter wereld zal tijdens deze Olympische Spelen in Parijs de deuren openen. Het organiserend comité verwacht op alle locaties in totaal meer dan 13 miljoen maaltijden te serveren. Het belooft de grootste operatie ooit te worden.
Cijfers Sligro vallen opnieuw tegen, bedrijf wijst ook naar het slechte weer
Sligro Food Group rapporteerde over het eerste halfjaar van 2024 een omzet van €1.393 miljard, wat een daling van 0,7% betekent ten opzichte van dezelfde periode in 2023. De nettowinst daalde door gestegen rentelasten tot een verlies van €1 miljoen.
Horeca in Nederland had weinig last van wereldwijde computerstoring
De horecasector in Nederland lijkt weinig last te hebben gehad van de wereldwijde computerstoring, die in totaal zo'n 8,5 miljoen Windows-apparaten trof. Dat blijkt uit een rondgang van Misset Horeca.
Dit zijn 10 van de best gelezen verhalen van Misset Horeca tot nu toe
Misset Horeca schrijft elke dag over én voor horecaondernemers in Nederland. Nu we halverwege 2024 zijn, kijken we nog eens terug op het eerste half jaar en selecteren we tien van de best gelezen ondernemersverhalen tot nu toe.
Vakbeurs EquipHotel richt zich op innovatie, durf en samenwerking
EquipHotel, dé internationale vakbeurs voor de horecasector, zal van 3 tot en met 7 november 2024 opnieuw plaatsvinden in Parijs om de innovaties, producten en services van meer dan 1.200 Franse en internationale exposanten te tonen. De laatste editie was in 2022.