Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
Schouwburg & Concertzaal Tilburg
Topchefs nemen keuken van Eveline Wu over: François Geurds heeft de primeur
Eveline Wu nodigt de komende periode topchefs uit binnen- en buitenland uit om in haar restaurant Matsu in Eindhoven te komen koken. François Geurds bijt het spits af.
Overname voormalige discotheek Time Out in Gemert: eventlocatie krijgt nieuwe functies
De voormalige en legendarische discotheek Time Out in Gemert gaat een nieuwe fase in. De locatie is overgenomen door Keizersberg Vastgoed, per 1 juni 2026.
De film die Gault&Millau maakte als eerbetoon aan De Librije is nu te zien
De film die Gault&Millau maakte als eerbetoon aan De Librije in Zwolle, is nu online in zijn geheel te zien.
Aan de Zweth* wordt officieel overgenomen: chef Joris Peters zwaait af
Na ruim tien jaar zal Joris Peters per 1 maart 2025 de exploitatie van restaurant Aan de Zweth in Schipluiden overdragen aan chef Justin Koopman en gastvrouw Indy Chiron Akkermans. Het stel heeft ruime ervaring in toprestaurants in de regio Rotterdam en zal het huidige niveau van de tussen Rotterdam en Delft gelegen zaak voortzetten.
Graphite van Peter Gast verloor Michelinster en heeft nu de deuren gesloten
Restaurant Graphite in Amsterdam, dat in oktober 2024 zijn Michelinster verloor, heeft de deuren gesloten. Dat meldt chef en eigenaar Peter Gast aan Misset Horeca. De zaak gaat de boeken in als het eerste speak-easy restaurant van Nederland.
Mycelium is een veelzijdig product: gaan we het ook terugzien in de Nederlandse horeca?
Mycelium, het wortelnetwerk van paddenstoelen, kan weleens een interessant product worden voor ondernemers en chefs. Het groeit als kool, is eiwit- en vezelrijk en calorie-arm. 'We moeten het wel vooral als een smaakdráger zien.'
Jacob-Jan Boerma opent 'pretentieloze toptent' met Tijn Verstappen
In de zomer van 2025 opent voormalig driesterrenchef Jacob-Jan Boerma een nieuw restaurant in Amsterdam, samen met ondernemer Tijn Verstappen. De zaak opent op de Reguliersdwarsstraat, op de plek waar voorheen Lion Noir was gevestigd.
Gijs Kemmeren, Peter Bogema en Luca Carli benoemd tot New Chefs on the Block
Voorafgaand aan de uitreiking van de Gault&Millau-gids werden drie veelbelovende chefs uitgeroepen tot New Chefs on the Block. Het gaat om Gijs Kemmeren (restaurant Vannu), Peter Bogema (restaurant Sober) en Luca Carli (restaurant Reverie). Zij werden gekozen vanwege hun innovatieve aanpak, focus op duurzaamheid, innovatie en sterke culinaire visie.
Dit is de Gastvrouw van het Jaar Gault&Millau
Mandy Overbeek van restaurant Joann in Enschede is door Gault&Millau uitgeroepen tot Gastvrouw van het Jaar, zo werd bekendgemaakt tijdens de ceremonie in TivoliVredenburg in Utrecht.
Deze vakvrouw is Sommelier van het Jaar geworden bij Gault&Millau
Tessa van de Wouw van Inter Scaldes heeft van Gault&Millau de titel gekregen van Sommelier van het Jaar.
