Bart Hoffman

Jeroen en Sanne Achtien van Inter Scaldes in Kruiningen pakten tijdens de Michelin-uitreiking direct twee sterren. Het stel dat het iconische restaurant heropende in 2023 was vooral blij dat er nu duidelijkheid is over de hoogte van de waardering.

Anderhalf jaar na de laatste sterrenceremonie van Michelin, vindt de presentatie van de gids nu plaats op maandag 7 oktober in Maastricht. Er gebeurde genoeg in de tussentijd, als het gaat om chefswissels, (tijdelijke) sluitingen, conceptwijziging en verhuizingen.

Restaurant Julemont in Château Wittem is zijn twee Michelinsterren kwijtgeraakt. Dat heeft alles te maken met het vertrek van chef Guido Braeken, die een transfer heeft gemaakt naar het nog te openen Van Oys Retreat Maastricht.

Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert maandelijks de sluitingen die bij de redactie bekend zijn. Dit is het overzicht van september 2024.

De spanning loopt op; over minder dan een week zijn de nieuwe Michelinsterren in Nederland bekend. Misset Horeca vroeg vier absolute kanonnen naar hun kanshebbers. 'Ik kom nergens de naam van Marie tegen, maar daar staat wel een topteam.'

Horecavakbeurs BBB in Maastricht heeft aan glans gewonnen, sinds bekend is dat Michelin er de komende jaren de sterren uitreikt.

Michelin heeft voorafgaand aan de sterrenuitreiking op 7 oktober in Maastricht de nieuwe Bib Gourmands in Nederland gepresenteerd.

François Geurds heeft zijn met een Michelinster bekroonde restaurant FG Food Labs* in Rotterdam getransformeerd tot Franky's Grill.

Guido Braeken is bezig aan zijn allerlaatste dagen bij restaurant Julemont in Wittem**. De komende maanden bereidt hij zich voor als chef bij het nog te openen restaurant in Van Oys Maastricht Retreat. 'Ik begin weer op nul.'

Michelin deelt naast 'gewone' rode sterren ook groene sterren uit. Maar wat houdt die onderscheiding nu precies in?