Bart Hoffman

Wingstop, de bekende Amerikaanse chicken wings keten, heeft haar eerste Nederlandse locatie geopend, midden op Schiphol Plaza. Dankzij de ligging in het openbaar toegankelijke gedeelte van de luchthaven is de vestiging te bereiken voor iedereen: reizigers, forenzen, medewerkers en fans.

Niet elke horeca-ondernemer heeft de tijd, de ervaring of de expertise in huis om een goede wijnkaart samen te stellen. Nadine Mögling en Margot Los delen tips voor restaurants en cafés, het wijnaanbod en het serviceniveau relatief makkelijk kan worden verbeterd.

Wouter von Asmuth heeft per 1 augustus 2025 de exploitatie van de iconische Haagse Bistrot Deux la Place overgenomen van de familie Cruellas. Chef-gastheer Wouter von Asmuth verhuist zijn café-restaurant Kamer in Den Haag naar de locatie van Deux la Place aan de Maliestraat 9 en heropent het bedrijf op 30 augustus 2025 als Kamer le Deux. Kamer le Deux is naast een mediterrane bistro met klassieke Franse smaken, ook een cocktailbar.

Terwijl veel horeca in zwaar weer verkeert, maakt Mooie Boules juist een groeispurt. In september opent het speellokaal drie gloednieuwe locaties in Amsterdam-West, Utrecht en Den Haag.

De cao horeca 2025-2026 is officieel algemeen verbindend verklaard door het Ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid. Daarmee geldt de cao vanaf 2 augustus 2025 voor bijna alle horecabedrijven in Nederland die personeel in dienst hebben.

Per 1 september 2025 verwelkomt Landgoed Hotel & Restaurant Carelshaven een nieuwe culinaire leiding: topchef Arturo Dalhuisen treedt toe als chef de cuisine en vormt samen met Kevin Annink, die als keukenchef aanblijft, een krachtig tandem in de keuken. 'Het is een bewuste investering in kwaliteit en welzijn.'

Ron Blaauw introduceert cadeaukaarten, waar meer tegoed op staat dan waarvoor gasten feitelijk betalen. 'Het mes snijdt aan twee kanten', aldus Blaauw.

Na een renovatie van ruim acht maanden is het stijlvolle Hotel Novi haar deuren aan Haltestraat 23B in Zandvoort geopend. Het karakteristieke pand, gebouwd in 1909 en oorspronkelijk in gebruik als bakkerij, heeft een rijke geschiedenis die nu een nieuw hoofdstuk ingaat. Met behoud van het authentieke karakter is het pand volledig gerenoveerd en opnieuw tot leven gebracht - ditmaal als een intiem boutique hotel met een duurzame visie. Het hotel is gevestigd op de eerste en tweede verdieping van het pand.

Jan en Claudia Sobecki van het geprezen restaurant Tribeca** willen medio 2026 hun nieuwe restaurant geopend hebben op landgoed De Wielewaal in Eindhoven. Gasten kunnen nu al een lunch of diner boeken in de voormalige woning van Frits Philips, zij krijgen dan ook een rondleiding in en rondom het landhuis.

Sander Wever en Michel de Kivit leerden elkaar in 2012 kennen bij De Librije in Zwolle. Dertien jaar later hebben de twee vrienden hun droom verwezenlijkt: ze openden restaurant en boetiekhotel Aest op Terschelling. 'Het is niet het uitgangspunt, maar we zouden dit bedrijf in principe óók met z'n tweeën kunnen runnen.'