Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
Jobtimiser
Reacties na kinderverbod bij restaurant onderstrepen dat 'adult only' kan lonen
Slechte reviews met één ster, topreviews met vijf sterren. Restaurant Mossels & Meer in Oostkapelle krijgt online veel te verwerken, nu het publiek weet dat peuters en baby's na half 6 niet welkom zijn in de zaak. Hun verhaal werd volgens de eigenaar meer dan anderhalf miljoen keer gelezen.
JP1886 in Zaandam redt het niet; restaurant en eventlocatie alweer dicht
JP1886, het fine dining-restaurant en de evenementenlocatie in de oude Verkadefabriek in Zaandam, heeft begin augustus de deuren gesloten. Het faillissement is uitgesproken over het bedrijf dat pas twee jaar geleden werd geopend.
Documentaire over De Librije*** in de maak, bekende regisseur maakt de film
Er wordt een documentaire gemaakt over driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle, die in 2025 moet worden uitgezonden bij de publieke omroep. De film wordt gemaakt door Willemiek Kluijfhout, die eerder de docu maakte over Sergio Herman: 'Fucking Perfect'.
Parkheuvel** wacht grote verbouwing: 'We gaan terug naar 40, 50 couverts'
Restaurant Parkheuvel in Rotterdam** gaat groots en grondig verbouwd worden, waarschijnlijk in 2026. De zaak sluit dan tijdelijk.
De 45 restaurants in de Michelinselectie tot nu toe: deze vier zaken vallen op
Het aftellen richting de sterrenceremonie van Michelin is begonnen. Op 7 oktober worden er in Maastricht voor het eerst in anderhalf jaar tijd weer Michelinsterren uitgedeeld in Nederland. Sinds de laatste ceremonie, in april 2023, voegde de bandenfabrikant al 45 nieuwe restaurants toe aan de gids. Misset Horeca hield die selectie tegen het licht, en constateerde vier opvallendheden.
Inschrijving geopend voor uniek 6 handendiner tijdens Gastvrij Rotterdam
Gastvrij Rotterdam trok vorig jaar ruim 18.500 horecamanagers en -ondernemers naar de havenstad. Ook dit jaar kiest 'Gastvrij' voor de succesvolle opzet van 'paviljoens en specials', vinden er tal van prestigieuze wedstrijden plaats en is er een unieke editie van het VIP Sterrendiner.
Deze horecazaken gingen failliet of sloten de deuren in juli
Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert maandelijks de sluitingen die bij de redactie bekend zijn. Dit is het overzicht van juli 2024.
Restaurant De Moerbei* gaat nu toch echt verder zonder Hans en Anjo
Anjo en Hans de Bont hebben na 28 jaar restaurant De Moerbei* in Warmond overgedragen aan de nieuwe eigenaren: chefkok Michael Corpel en gastheer en vinoloog Frank de Haas. Zij starten eind deze week aan hun nieuwe avontuur.
Albert Kooy is nieuwe voorzitter van Dutch Cuisine: 'Zichtbaarder worden'
Per 1 augustus volgt Albert Kooy zijn voorganger Ferdie Olde Bijvank op als voorzitter van Dutch Cuisine. Die laatste blijft aan als secretaris en penningmeester.
Marcel van Lier draait laatste service in restaurant Latour*: 'Bedankt, chef'
Chefkok Marcel van Lier heeft in het laatste juliweekend afscheid genomen van restaurant Latour* in Grand Hotel Huis ter Duin. Hij stond bijna 25 jaar aan het hoofd van de keuken in het Noordwijkse etablissement.
