Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
FreshRecruitment
Dit is de reden waarom de inkoopprijs van vlees explosief gestegen is: slager deelt tips aan horeca
Veel ondernemers zien de inkoopprijs van vlees stijgen. En voorlopig ziet het er niet naar uit dat die prijzen snel zullen dalen. Misset Horeca zet de oorzaken op een rij en deelt tips om je marges op peil te houden.
Taco Bell in Nederland failliet, maar transitieplan op komst: 'Restaurants blijven geopend'
De Nederlandse tak van Taco Bell is deze week door de rechtbank in Rotterdam failliet verklaard. De fastfoodketen heeft tien vestigingen in ons land en die blijven open, laat het bedrijf in een reactie weten aan Misset Horeca.
Michelin pakt uit en voegt 12 nieuwe restaurants toe aan de Nederlandse selectie
Twaalf restaurants maken hun intrede in de Nederlandse Michelingids. De inspecteurs vonden parels in de hoofdstad en in de provincie(steden). Lees hieronder welke zaken zijn opgenomen en wat het oordeel is van Michelin.
Binnenkijken bij het nieuwe Efteling Grand Hotel: van drakenadem tot elfenstof
Het Efteling Grand Hotel, de nieuwste en tevens grootste verblijfsaccommodatie van de Efteling, opent op 1 augustus haar deuren. Vanaf dan kunnen Efteling-gasten voor het eerst binnen de parkgrenzen verblijven in het luxe zeven etages tellende hotel.
Megadeal aanstaande: Vermaat Groep wordt overgenomen voor 1,5 miljard euro
Compass Group PLC, een wereldwijde leider in foodservices, kondigt vandaag aan dat het is overeengekomen om Vermaat over te nemen voor ongeveer 1.5 miljard euro. De deal is onder voorbehoud van goedkeuring door de regelgevende instanties.
Euro-Toques en Kerckebosch in actie voor kinderen met een hartafwijking
Op maandag 17 november vindt in Kasteel Kerckebosch in Zeist de allereerste Euro-Toques' Culinaire Jammsessie plaats. De avond heeft een bijzonder karakter.
Michelin reikt Sleutels uit aan tophotels: 107 hotels in Nederland komen in aanmerking
De Michelingids onthult op 8 oktober de selectie 2025 van zijn Sleutels aan uitmuntende hotels. Tijdens een uniek mondiaal evenement zullen nieuwe Sleutels en onuitgegeven onderscheidingen worden onthuld.
Hotel Winselerhof van Oostwegel Collection komt in andere handen: 'Emotioneel moment'
Hotel Winselerhof in Landgraaf wordt per 1 augustus 2025 onderdeel van Flow the Collection. De 16e-eeuwse herenboerderij wordt overgenomen van Oostwegel Collection.
Ralf Berendsen** per direct weg bij La Butte aux Bois: 'Dat doet pijn'
Chef Ralf Berendsen is per direct vertrokken bij La Butte Aux Bois in Lanaken, waar hij twee Michelinsterren bij elkaar kookte. Zijn opvolger daar is Ralph Hermans, die de zaak gaat omdopen tot La Source, wat de oorspronkelijke naam is.
Zenchef en CoverManager bundelen de krachten en worden Europese marktleider
Zenchef en CoverManager, twee toonaangevende aanbieders van digitale oplossingen voor restaurants in Europa en Latijns-Amerika, bundelen hun krachten. Dit strategische besluit creëert een Europese marktleider op het gebied van restaurant-omzetbeheer.
